Aceite de Madrid presenta los AOVEs certificados esta campaña

Durante este acto, se van a presentar los AOVEs certificados por esta Marca de las almazaras Recespaña de Villarejo de Salvanés, SAT Santiago Apóstol de Villa del Prado y Vinos y Aceites Laguna de Villaconejos. En concreto, los responsables de estas marcas informarán sobre las características de sus aceites.

Al final del acto, y en colaboración con la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, se ofrecerá a los asistentes tres tapas elaboradas con la base de cada uno de los aceites presentes.

En la Comunidad de Madrid se cultivan unas 24.850 hectáreas de olivar, por parte de unos 4.500 agricultores, siendo el cultivo leñoso más extenso, por delante del viñedo. Con estas aceitunas se producen alrededor de 4.000 toneladas de aceite.

Las variedades de aceitunas son mayoritariamente la cornicabra, castellana y la manzanilla cacereña, siendo inferior el porcentaje de otras como la carrasqueña, picual, gordal, asperilla y redondilla.

Cabe recordar que el pasado mes de septiembre se solicitó a la Consejería madrileña de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura la tramitación de la inscripción comunitaria de la Denominación de Origen Protegida Aceite de Madrid.

Previamente, esta Consejería publicó la decisión favorable relativa a la solicitud de esta propuesta supone el reconocimiento y promoción de un producto de calidad diferenciada de la Comunidad de Madrid, como es el AOVE regional, producido, elaborado y envasado en un espacio único por sus peculiaridades orográficas, de gran relevancia por su tradición histórica y su calidad distintiva, y que cada día es más identificado y valorizado por los consumidores madrileños.