El coste de los alimentos preocupa a los consumidores de la UE

Sobre la base de la encuesta efectuada entre 27.000 personas en el conjunto de la UE, se presenta una imagen evolutiva del modo en que los europeos eligen los alimentos, su concienciación y sus inquietudes en materia de seguridad alimentaria y a quién recurren para obtener información sobre cuestiones de seguridad alimentaria.

El director ejecutivo de la EFSA, Bernhard Url, ha destacado que "han ocurrido muchas cosas desde la última encuesta que realizamos en 2019, entre ellas una pandemia mundial y el estallido de la guerra en Europa. Tales acontecimientos tienen consecuencias dramáticas y, como era de esperar, observamos que el aumento del coste de la vida está afectando más que antes a la elección de los alimentos por parte de muchos europeos".

Por otra parte, según Url, "la seguridad alimentaria sigue siendo importante para muchos ciudadanos de la UE y es alentador comprobar que casi la mitad se preocupan tanto por comer alimentos saludables como por los riesgos alimentarios".

El Eurobarómetro de 2022 también pone de relieve que la mayoría de los ciudadanos euroepos reconoce que el estado del medio ambiente, los animales y las plantas afecta a la salud humana.

Según esta encuenta, un elevado porcentaje ha oído hablar sobre aditivos en los alimentos o bebidas (70%), residuos de plaguicidas en los alimentos (65%), residuos de antibióticos, hormonas o esteroides en la carne (63%) o enfermedades de los animales (60%).

Los residuos de plaguicidas en los alimentos (40%) y los residuos de antibióticos, hormonas o esteroides en la carne (39%) encabezan la lista de preocupaciones relacionadas con la seguridad alimentaria entre los europeos. Menor fue el número de personas que se mostraron preocupadas por las enfermedades vegetales (11%), el uso de nuevas biotecnologías en la producción de alimentos (8%) y la nanotecnología aplicada a la producción de alimentos (5%).

Alrededor de seis de cada diez encuestados (61%) señalan la televisión, en un televisor o a través de Internet, como una de sus principales fuentes de información sobre los riesgos alimentarios, seguida de familiares, amigos, vecinos o compañeros (44%) y motores de búsqueda en Internet (37%), con importantes diferencias intergeneracionales.

Asimismo, más de ocho de cada diez encuestados recurren a los médicos (89%), los científicos universitarios/financiados con fondos públicos (82%) y las organizaciones de consumidores (82%) para obtener información fiable sobre los riesgos alimentarios.

Finalmente, según la EFSA, una minoría de europeos no modificaría su comportamiento si se produjera una situación de alarma alimentaria (21%). Las principales razones esgrimidas fueron que preparan ya los alimentos de la forma recomendada (45%), y la creencia de que todos los alimentos conllevan cierto riesgo y es imposible evitarlos todos (25%).