Productores, exportadores y proveedores se dan cita en el Encuentro Nacional de ChileOliva

El encuentro comenzó con la bienvenida del presidente de ChileOliva, David Scott, quien compartió los principales proyectos y actividades de la asociación y dio a conocer el nuevo video de ChileOliva que destaca las características únicas del aceite de oliva chileno y a este país como territorio idóneo para el cultivo del olivo.

Posteriormente, el ministro de Agricultura de Chile, Esteban Valenzuela, resaltó la labor que han realizado los productores chilenos para impulsar esta industria y exportar el producto a distintos mercados.

A continuación, la directora de la Agencia Chilena de Sustentabilidad y Cambio Climático, Ximena Ruz, abordó la Certificación del Segundo Acuerdo de Producción Limpia-APL2, entregándole el reconocimiento a 23 instalaciones que trabajaron en la implementación de este acuerdo desde el año 2021 y que cumplen con las nueve metas de sostenibilidad comprometidas.

Además, en el evento participaron expertos nacionales e internacionales. Así, Mauricio Galleguillos, académico de la Universidad Adolfo Ibañez, hablo sobre el efecto de la variación climática y el riego en la producción de aceite de oliva; Wilson Ureta, de la Comisión Nacional de Riego (CNR), trató la Nueva Ley de Riego; Isabel Quiroz, de IQonsulting, analizó el mercado de los alimentos y perspectivas de futuro; y Gerardo Box, de Agromillora, abordó las nuevas variedades de olivo.

Por primera vez el encuentro incluyó una cata de cinco AOVEs premiados en diversos concursos (tres españoles y dos chilenos) a cargo de María Luisa Ruiz, jefa del Panel de Cata de Aceites de Oliva en el Laboratorio Agroalimentario de Valencia.

Asimismo, el chef Eugenio Melo, subdirector del Centro de Innovación Gastronómica de INACAP, elaboró con los dos AOVEs chilenos catados anteriormente un helado de vainilla y un Bloody Mary , lo que sorprendió a los asistentes.

Por otra parte, el evento se contó con la participación de las principales empresas proveedoras de la industria, quienes estuvieron presentes dando a conocer sus productos y servicios. Las empresas que participaron fueron Girona, San Jorge Packaging, Atsa, Química Masul, Cristalerías Toro, Pieralisi, Quimetal, Amenduni, Agrospec, Colorama, Basf Chile, New Holland Agriculture, Webfleet, Tecnipak y Corthorn Quality.