El COI refuerza su colaboración con EEUU

A la reunión asistieron, tanto presencialmente como on line , varios delegados de Argentina, la Unión Europea, Italia, Grecia, Portugal, Túnez, Turquía, EEUU y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

La sesión informativa fue organizada por el director ejecutivo del COI, Abdellatif Ghedira, y el director adjunto, Jaime Lillo. También contó con la participación de dos representantes del CIA: Michael Sperling, vicepresidente de Asuntos Académicos, y Santiago Mas de Xaxàs Faus, codirector ejecutivo del Torribera Mediterranean Center.

El COI recordó que su colaboración con EEUU comenzó hace aproximadamente ocho años y desde 2019 el país participa como observador, contribuyendo periódicamente a una serie de reuniones y eventos.

Teniendo en cuenta que EEUU es el principal importador mundial de aceite de oliva y que su población muestra un interés cada vez mayor por adoptar estilos de vida más saludables y sostenibles, donde este producto se está convirtiendo en una parte fundamental de la dieta estadounidense, el COI subrayó que quiere dar un paso adelante en su cooperación con las autoridades americanas. Con este objetivo, el organismo se asoció con el CIA, una prestigiosa entidad establecida en 1946 dedicada a ofrecer la mejor educación culinaria profesional del mundo.

Así, con el fin común de traducir los conocimientos técnicos del sector del aceite de oliva en términos prácticos, amabas partes han colaborado con éxito en una serie de proyectos tales como "Olive oil and the Plant-Forward Kitchen" , que analiza cómo el aceite de oliva hace que la cocina mediterránea sea tan deliciosa, creando contenidos digitales y difundiendo los estándares del COI, al tiempo que se conciencia sobre la importancia del consumo de aceite de oliva y los conceptos de cata, calidad, atributos positivos y negativos, composición, autenticidad, etc. en el ámbito educativo, científico, institucional y gastronómico a través de la organización periódica de sesiones de degustación.

Además, en colaboración con el CIA y Menus of Change University Research Collaborative (MCURC), el COI también organizó sesiones de formación en cata de aceite de oliva virgen extra para 16 universidades estadounidenses en 2021.

El próximo mes de octubre, la Secretaría Ejecutiva del COI viajará a Washington DC para celebrar una reunión en el Capitolio el 25 de octubre y un almuerzo de degustación y un seminario el 26 de octubre. Ambos eventos reunirán a senadores estadounidenses, a miembros del Congreso de EEUU y a personal de alto nivel encargado de la supervisión de la alimentación, la agricultura y la salud, así como a representantes de la industria alimentaria estadounidense o la comunidad diplomática, entre otros.

A juicio del COI, estos encuentros constituirán una oportunidad para impulsar la visibilidad de la Dieta Mediterránea y los beneficios para la salud del aceite de oliva, y aumentar la colaboración con el Gobierno estadounidense; "además de garantizar aún más el crecimiento y la resiliencia a largo plazo del sector del aceite de oliva como uno de los principales contribuyentes a la salud pública y planetaria".