Primeras estimaciones de Assitol de la campaña en Italia: "Producción inferior a la media, pero con situaciones muy diferentes según las zonas"

“La sequía ha afectado especialmente al sur del país, que concentra dos tercios de nuestra producción de aceite de oliva”, ha destacado Anna Cane, presidenta del Grupo Oleícola de Assitol. Sin embargo, en la propia Puglia, que posee el 50% de los olivares italianos, la situación varía según las zonas; y en el centro-norte parece vislumbrarse una buena campaña. No obstante, Assitol ha apuntado que las primeras estimaciones, debido al estrés hídrico que sufre el cultivo y a los episodios climáticos extremos, además del año de alternancia, sugieren una producción nacional de alrededor de 200.000 toneladas. La asociación ha indicado que “el panorama en la zona del Mediterráneo es muy diferente. En particular, España debería alcanzar una producción superior a 1.300.000 toneladas. Además, según las primeras estimaciones del mercado, Turquía (250.000 toneladas) y Túnez (320.000 toneladas) también crecerán, y aunque en cifras menores, también se espera una tendencia positiva para Grecia (230.000 toneladas) y Portugal (170.000 toneladas)”. A pesar de la campaña a la baja en Italia, "la industria del sector ha demostrado que sabe reaccionar ante los efectos de la crisis climática, gracias a su reconocida capacidad de seleccionar la materia prima para compensar el déficit de producción", ha afirmado Cane, al tiempo que se ha referido a los “estrictos controles” que se realizan para garantizar la calidad y la autenticidad de los aceites en una campaña difícil. “Cada almazara lleva a cabo cada año miles de controles internos de las materias primas y de sus productos. Posteriormente, se encuentra el SIAN, el sistema telemático nacional que verifica los flujos de aceite que entran y salen de Italia, junto con ocho organismos públicos de control diferentes. El aceite de oliva es también el único producto sometido a análisis sensorial (panel test), que evalúa su calidad, antes de su comercialización, gracias al criterio de un grupo de catadores profesionales”, ha recordado Cane. “El aceite es el resultado de un compromiso constante, que comienza en el campo, pasa por las almazaras y luego llega a las industrias. También en esta campaña la industria pondrá su granito de arena, velando por la autenticidad de la materia prima y promocionando la Dieta Mediterránea, que tiene en el aceite de oliva virgen extra su primer embajador en el mundo”, ha concluido.