Renuevan el acuerdo para la promoción de los olivos y la producción de AOVE del Parque Arqueológico del Coliseo

Las actividades previstas en el acuerdo -firmado recientemente por el director del Parque Arqueológico del Coliseo de Roma, Simone Quilici, y el presidente de la federación regional, David Granieri-, incluyen la gestión y mantenimiento de los olivos, la recogida de la aceituna, la elaboración de aceite, el envasado y el etiquetado, así como iniciativas educativas y de divulgación dirigidas al público y a los centros educativos. Esta renovación da continuidad a una colaboración iniciada en 2020 con el objetivo de combinar la protección del patrimonio histórico y cultural, la conservación del paisaje y la promoción del aceite de oliva virgen extra, símbolo de identidad de la región. “Con este proyecto, que también posee un importante valor cultural, reforzamos un modelo virtuoso que prioriza la calidad del aceite de oliva virgen extra, la sostenibilidad y la transmisión de conocimientos a las nuevas generaciones”, ha subrayado David Granieri, presidente de Coldiretti Lazio . Según Granieri, “esta colaboración realza un lugar emblemático de Roma y, al mismo tiempo, pone de manifiesto la fortaleza de nuestra cadena de suministro de aceite de oliva y del Made in Italy . En un contexto de extraordinario valor histórico y cultural, reivindicamos uno de los pilares de la Dieta Mediterránea: el aceite de oliva de calidad, expresión auténtica de la región y su identidad”. Coldiretti Lazio también implicará a otras organizaciones importantes en este proyecto, como Unaprol, el Consorzio Olivicolo Italiano. Esta organización desarrollará un programa informativo sobre la producción de aceite de oliva, difundiendo su evolución histórica y técnicas de cultivo. Este programa también involucrará a la Escuela Italiana del Aceite de Oliva, conocida como “Evoo School”, que cuenta entre sus fundadores con la Coldiretti. Unaprol también gestionará la solicitud de registro de la empresa en el reglamento de la IGP Olio di Roma. Entre las organizaciones que colaborarán se encuentra la Società Cooperativa Agricola Op Latium, que se ocupará de los aspectos operativos del mantenimiento de los olivares y de la producción del AOVE, aprovechando su experiencia técnica y profesional para apoyar los proyectos.