Abierta la inscripción para el IV Curso de Formación en Elaboración de Aceite de Oliva

Según ha informado GEA, la actividad académica será semipresencial y tendrá lugar entre el 15 de marzo y el 1 de junio en el Campus de las Lagunillas de la UJA. En total, el curso tiene una duración de 120 horas, distribuidas en 71 de docencia presencial, que se desarrollarán en sesiones de ocho horas a la semana los viernes por la tarde y los sábados por la mañana, y 49 de docencia virtual, en el que el alumnado completará los conocimientos adquiridos en las sesiones presenciales.

El curso está dirigido por Manuel Moya, profesor del Área de Ingeniería Química del Departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales de la UJA, y coordinado por Rafael Cárdenas, Francisco Plaza y Pilar Higueras por parte del Centro de Estudios sobre Aceite de Oliva de GEA. Además, el profesorado está integrado por profesionales de gran prestigio como el elaiólogo Marino Uceda, el catedrático de Comercialización y Análisis de Mercados Manuel Parras, y varios investigadores del Instituto de la Grasa del CSIC, como Francisco Hidalgo, José María García o Fernando Martínez, entre otros. Por parte de GEA Iberia, además de Rafael Cárdenas, también participarán como ponentes Francisco Plaza y Jesús Javier Marcos.

Esta iniciativa académica tiene como objetivo la potenciación del sector de elaboración de aceite de oliva, ofreciendo formación de alto nivel en el manejo del olivo, la gestión de almazaras o el análisis sensorial, con la finalidad de obtener el aceite de oliva de la máxima calidad posible. Por ello, está dirigido a maestros de almazara, profesionales del sector oleícola que desarrollan labores comerciales y responsables y técnicos de la Administración o de organizaciones profesionales agrarias.

“Este curso forma parte de la estrategia de GEA en beneficio del crecimiento y evolución del sector y del aumento de los conocimientos en torno al proceso de elaboración del aceite de oliva. Es una acción formativa con ponentes de primer nivel que llega a su cuarta edición y que esperamos atraiga nuevamente a un buen número de alumnos”, ha señalado Rafael Cárdenas, responsable del Centro de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA.