El "I Foro y Workshop sobre Sistemas de Trazabilidad. Aplicaciones y soluciones prácticas", que tuvo lugar ayer 14 de marzo en Salical-Tecnosalical 2005, contó con la participación de más de 400 elaboradores de productos alimentarios de calidad y con la presencia de 21 empresas expertas en el control de la trazabilidad en empresas agroalimentarias de todo tipo.<br /><br />El foro ofreció, de forma gratuita, soluciones prácticas a todas las empresas que todavía no cumplen con la legislación relativa a la trazabilidad, obligatoria desde el 1 de enero de 2005. <br /><br />Pedro Soto, consejero de Salud de La Rioja, en su ponencia "La trazabilidad y la seguridad alimentaria desde el punto de vista sanitario en la Comunidad Autónoma de La Rioja", ha abordado las actuaciones de la Consejería para promocionar los buenos hábitos alimenticios y las funciones del nuevo Instituto de Seguridad Alimentaria, cuyo fin será garantizar la sanidad y salubridad de los alimentos en La Rioja. <br /><br />El Instituto realizará un Plan de Seguridad Alimentaria de la Comunidad Autónoma de La Rioja para garantizar la salud pública y la de los consumidores en materia alimentaria, y creará la Comisión de Seguridad Alimentaria para coordinar, ejecutar y vigilar su cumplimiento. <br /><br />El Plan se basa en un planteamiento global e integrado a lo largo de toda la cadena alimentaria.<br /><br />Jordi Mur, director de Identificación Automática de la Asociación Española de Codificación Comercial (AECOC), en un "Lenguaje único, resultado óptimo" ha señalado su apuesta por la breve incorporación para la implantación de la identificación por radiofrecuencia (RFID) en sustitución del actual código de barras ya que, aunque los dos tienen igual eficacia operativa, el código disminuye la productividad debido al tipo de lector y a que sólo se puede leer encarado mientras que el RFID es mucho más cómodo para su lectura desde cualquier trayectoria a través de las antenas. Esta Asociación colabora con las empresas, analiza sus necesidades y da recomendaciones para que se saque rentabilidad a la trazabilidad. <br /><br />Por su parte, la empresa EDICOM, representada por su director comercial, Vicente Vilarta pretende hacer visible la trazabilidad a los clientes. Por ello, durante este Foro ha presentado la primera Base de Datos Centralizada que opera en Europa, la base de datos Stela, que cumple estrictamente con toda la normativa de la Asociación Española de Codificación Comercial (AECOC) y ha encontrado el respaldo unánime de la Gran Distribución Española.<br /><br />La jornada continúo por la tarde con presentaciones individuales de casos reales y ejemplos de implantaciones realizadas por las empresas participantes.<br /><br /><b>Foro de la trazabilidad en Barcelona</b><br />Mañana 16 de marzo comienza en Barcelona el I Foro de la Trazabilidad e identificación automática, organizado por Fira de Barcelona y AECOC, que espera contar la presencia de más de 500 profesionales.