El Consejo Ejecutivo del Instituto de Búsqueda y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) ha aprobado el presupuesto plurianual necesario para que el Instituto pueda llevar a cabo un programa de mejora de la calidad del aceite de oliva de las DOP Aceite de Terra Alta, DOP Aceite del Empordà y la Asociación de Oleicultores del Priorat. El importe total acordado es de 110.200 euros; concretamente, para el año 2008, la cifra es de 22.040 euros.<br /><br />El IRTA, en colaboración con las cooperativas oleícolas, está impulsando un programa de mejora de la calidad del aceite de oliva en determinadas comarcas catalanas. En concreto, los técnicos del IRTA hacen un seguimiento de todo el proceso de elaboración del aceite, desde el momento de la cosecha hasta la comercialización del producto. En cada una de las fases, como puede ser el sistema de recogida, procesos de extracción, clasificación de aceites y gestión de la bodega, se analizan los puntos críticos y las ventajas competitivas. De esta manera, se puede realizar un asesoramiento esmerado y conseguir una mejora del producto que se deberá comercializar. <br /><br />Además, gracias al conocimiento de la calidad real de su producción, las cooperativas tienen más posibilidades de vender aceite envasado así como de obtener premios y reconocimientos por la elaboración de aceites de gran calidad.<br /><br />Precisamente, la Asociación de Oleicultores del Priorat, asesorada por el IRTA, ganó el pasado mes de junio el premio PITA 2006 en la categoría de empresa agraria, por diseñar un plan para aumentar la venta de su aceites vírgenes envasados, mediante un sistema de gestión de la información sobre la calidad y las características de los aceites de cada cooperativa, además de por elaborar un aceite representativo de su cosecha y diseñar un plan de comercialización.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />