El reconocimiento internacional alcanzado por los vírgenes extra de la Comarca de Estepa y Puente Genil ha llevado a que almazaras sudamericanas hayan confiado sus producciones de aceite de oliva a maestros de las entidades asociadas a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Estepa.<br /><br />En esta ocasión ha sido Manuel Fernández, maestro de la cooperativa Ntra.Sra.de la Paz de Estepa, el que se ha desplazado hasta Chile para dirigir la producción de Olisur en San José de Marchigue.<br /><br />Se trata de una plantación de unas 1600 hectáreas de olivar, donde destacan las variedades arbequina, arbosana, korinegui, hojiblanca y picual, siendo la primera de ellas la que está presente en la mayoría de la superficie. Es un olivar moderno, y la entidad chilena le ha otorgado a Manuel Fernández la labor de obtener los mayores niveles de calidad posible de la plantación.<br /><br />La consecución de premios de gran relevancia por parte de Ntra.Sra. de la Paz, como el Accésit 2007-2008 en los mejores aceites de oliva vírgenes extra de Sevilla, entre otros conseguidos tanto a nivel nacional como internacional, no han pasado desapercibidos para almazaras sudamericanas, que con la ayuda de maestros de la DOP Estepa, como Manuel Fernández, quieren alcanzar altos niveles de calidad.<br /><br />Sin duda, se trata de un reconocimiento a la buena labor llevada a cabo por las entidades asociadas a la mención de calidad y los profesionales que las integran, ya que la excelencia alcanzada en la comarca de Estepa y Puente Genil está siendo reconocida a nivel nacional e internacional.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />