Más de 100 jornaleros están participando en la recogida de aceituna que Castillo de Tabernas acaba de iniciar en su finca almeriense Olivar del Desierto. La compañía inicia el proceso de recolección con el convencimiento de que la producción cercana al millón de litros le dará el liderazgo a nivel mundial dentro del segmento gourmet. En palabras del presidente de la empresa, Rafael Úbeda, “este año se prevé una magnífica cosecha, en cuanto a calidad y volumen, ya que los olivos que se comenzaron a plantar en el año 93 se encuentran a un 80% de su capacidad de producción y las aceitunas están muy sanas y en su punto óptimo de verdor”.<br /> <br />Son varios los diferenciales que permiten que el aceite <i>Castillo de Tabernas</i> alcance la calidad “gourmet”: las aceitunas se recogen directamente desde el olivo antes de que maduren, se trasladan inmediatamente a la almazara y se molturan antes de las 12 horas. El hecho de que el aceite resultante provenga de una misma plantación asegura la misma calidad cosecha tras cosecha, y le permite poseer la certificación de Producción Integrada de Andalucía.<br /><br />Además, y gracias a un paquete turístico diseñado con Envía Hotel Wellness & Golf de Almería, se puede disfrutar de una visita guiada por la almazara ubicada en la finca de 500 hectáreas donde crecen los 100.000 olivos para ver el proceso de recolección de las aceitunas, finalizando el recorrido con una botella de aceite recién molturado como regalo.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />