El certamen monográfico que se celebraba hasta ahora con la denominación de Anuga CateringTec, la mayor feria del mundo de la alimentación y la bebida de Alemania, se transforma en la próxima edición en el certamen monográfico Anuga Foodservice. Así, en 2011 la Anuga, que se celebrará del 10 al 12 del próximo mes de octubre, se reforzará su vinculación con el <i>foodservice</i>, dando con ello más importancia al mercado en pleno auge de la comida fuera de casa. En cualquier caso, se mantiene el acreditado concepto de la Anuga “10 certámenes monográficos bajo un mismo techo”. Este cambio significa que en este evento se integrará la oferta de técnica y de servicios, que hasta ahora se limitaba a los sectores gastronómicos, con las empresas que ofrecen alimentos y bebidas. <br /><br />Por otra parte, el Anuga Foodservice se posicionará también sobre temas promocionales, especialmente, a través de la celebración de exhibiciones, reuniones de expertos y conferencias. El Anuga Foodservice adquiere un peso especial mediante la decisión de la Anuga, la más importante feria de alimentación del mundo, de patrocinar el nuevo concurso para cocineros profesionales que lleva el título de “Cocinero del año”.<br /><br />En el concurso “Cocinero del año” participan exclusivamente especialistas y profesionales, bajo la mirada crítica de famosos cocineros que con su nombre y su carrera profesional avalan la calidad, el poder de innovación y el nivel del evento. También las empresas que participan en este evento como patrocinadoras garantizan los contenidos con sus productos y servicios.<br /><br />La realización del concurso estará a cargo de la editorial española Grupo Caterdata, que desde el año 2004 celebra con éxito el concurso “Cocinero del año” en España. Como presidente del jurado alemán se cuenta con Dieter Müller y figuran otros nombres famosos como Bernhard Diers, Thomas Bühner, Martin Öxle, Thomas Kammeier, Marco Müller, Martina Kömpel, Jorg Sackmann, Fred Nowack, Stefan Steinheuer, Heinz Beck, Claudia Schröter, Jean Claude Bourgueil y Martín Berasategui.<br /><br />En cuatro eliminatorias regionales se decidirá quiénes participarán en la final que se celebrará en Colonia con motivo de la Anuga ofrece el marco ideal tanto desde el punto de vista técnico como mediático (en un radio de 300 km en torno a Colonia radican aproximadamente unas 34.000 empresas gastronómicas). <br /><br /><b>Programa paralelo</b><br />El nuevo Anuga Foodservice adquiere una importancia adicional con la integración de exhibiciones especiales gastronómicas que hasta ahora estaban ubicadas en otros certámenes dedicados a la alimentación. Entre ellas figura el “Mercado de la gastronomía” de la Asociación Federal Dehoga, Berlín, y de Dehoga Gastgewerbe, Renania del Norte Westfalia, que están especialmente dedicados al entorno alemán de la gastronomía, la “Creative Kitchen” y la “Visions of Cooking”. El nuevo certamen monográfico Anuga Foodservice estará acompañado de un programa paralelo de alto nivel técnico.<br /><br />Con unos 6.500 expositores procedentes de alrededor de 100 países, la Anuga 2009 presentó un abanico completo de la oferta internacional de productos para el comercio y el mercado de la comida fuera de casa. Casi la mitad de las empresas expositoras también tenían en su oferta productos correspondientes al mercado de la comida fuera de casa.<br /><br />Informaciones más detalladas en: <A href="http://www.anuga.de/">www.anuga.de</A><br /><br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>