Gastrotur acoge la exposición de los 100 mejores zumos, el concurso de aceites jóvenes y las jornadas técnicas sobre nutrición y salud

Granada acogerá Gastrotur 2010, la I Feria de Gastronomía y Turismo Gastronómico, los días comprendidos entre el 17 y el 20 de noviembre, unas jornadas en las que la ciudad de la Alhambra también se convertirá en el centro del sector oleícola, ya que las actividades que se han organizado alrededor del sector pasan por la exposición de los 100 mejores zumos de España, como ya avanzó Mercacei, así como por el concurso de aceites jóvenes o las jornadas técnicas sobre nutrición y salud. En el primero de los casos, la exposición de los 100 mejores vírgenes extra de España mostrará al público la excelencia de las marcas más premiadas que, además, ofrecerán, en algunos casos, catas-degustaciones. La segunda de las actividades destacadas, el I Concurso de Aceites Jóvenes de Oliva Virgen Extra Gastrotur 2010, quiere reconocer el trabajo realizado por las almazaras y envasadoras así como dar a conocer los atributos de los zumos más jóvenes de la campaña 2010/11. En el trasfondo del evento, por supuesto, también está el fin de divulgar la cultura del aceite y fomentar así su consumo. Según exponen las bases del certamen, se premiará a la persona física o jurídica que presente la muestra de virgen extra con las mejores características globales en las siguientes modalidades: a) Atendiendo a su sistema de producción y elaboración: 1) Mejor aceite joven de Producción Convencional. 2) Mejor aceite joven de Producción Integrada. 3) Mejor aceite joven de Producción Ecológica. b) Atendiendo a la variedad: 1) Mejor aceite joven de variedad arbequina. 2) Mejor aceite joven de variedad hojiblanca. 3) Mejor aceite joven de variedad lechín. 4) Mejor aceite joven de variedad loaime. 5) Mejor aceite joven de variedad manzanilla. 6) Mejor aceite joven de variedad picual. Para más información sobre la forma y recogida de muestras www.feriagastrotur.com En tercer lugar, Gastrotur 2010 acogerá las IV Jornadas Técnicas “Aceite de Oliva: Nutrición y Salud”, que estarán impartidas por investigadores de reconocido prestigio. Se compone de seis seminarios relacionados con el aceite de oliva, la nutrición y la salud. Estarán dirigidos tanto a un público general como, sobre todo, a los profesionales de los tres ámbitos temáticos, a investigadores y técnicos relacionados en el ámbito del aceite de oliva y estudiantes universitarios interesados en completar su formación. En esta cita, el alimento estrella de la dieta mediterránea será el protagonista, con una visión centrada en sus características nutritivas y saludables. Así, destacarán aspectos como la nutrigenómica del aceite y se focalizará el debate en el efecto de sus componentes sobre diferentes patologías como la diabetes, el cáncer de mama o las enfermedades cardiovasculares, además de analizar otros efectos beneficiosos del consumo zumo de aceituna como el que realiza sobre el envejecimiento. En la organización de las jornadas intervendrán Fermasa, encargada de la organización de Gastrotur 2010, y el Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (Cidaf). Hay un aforo limitado de 70 plazas Más información y suscripciones Telf.: 958 818 916 fermasa@fermasa.org www.feriagastrotur.com Programa de las jornadas Martes 9 de noviembre de 2010 09.00 Recepción 09.15 Inauguración a cargo de María Dolores Suárez Ortega , vicerrectora de Política Científica e Investigación; Andrés Ruiz Martín, delegado provincial de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía; Gerardo Sánchez Escudero, presidente de Fermasa y alcalde del Ayuntamiento Armilla; y Alberto Fernández Gutiérrez, catedrático de Química Analítica y Director CIDAF. 9.30 Ponencia: “Aceite de oliva cómo alimento”, por parte de Emilio Martínez de Victoria, del Instituto de Nutrición y Tecnología Alimentaria de la UG 10.00 h Ponencia: “Nutrigenómica del aceite de oliva”, por parte de José López Miranda, del Hospital Reina Sofía de Córdoba. 10.30 h Ponencia: Estudio Predimed: “Aceite de oliva y diabetes”, por parte de Jordi Salas, de la Universidad Rovira i Virgili (Tarragona) 11.00 h Pausa - café. 11.30 h Ponencia. “Aceite de Oliva y cáncer de mama”, por parte de Javier Menéndez Menéndez ,del Instituto de Oncología de Cataluña (Girona). 12.00 h Ponencia: “El Aceite de Oliva: efectos sobre los factores de riesgo cardiovascular”, por parte de Joaquín Ruiz de Castroviejo, del Hospital Reina Sofía de Córdoba. 12.30 h. Ponencia. “El Aceite de oliva y envejecimiento”, por parte de. José Luis Quiles Morales del Instituto de Nutrición y Tecnología Alimentaria de la UGR. Opine sobre esta noticia en nuestro foro