La Denominación de Origen Protegida (DOP) Estepa ha puesto en marcha la nueva campaña de “La Escuela del Aceite” bajo el lema “Saborea lo bueno, elige virgen extra”, que tratará de impulsar el uso del aceite de oliva virgen extra en todos los hogares. Para llevar a cabo la difusión de las propiedades de un aceite de oliva virgen extra, especialmente de los que cuentan con DOP, la DOP Estepa ofrecerá numerosas charlas en escuelas de hostelería, asociaciones de amas de casa, colegios e institutos y foros profesionales gastronómicos.<br /><br />Además, para facilitar la información a los asistentes a estos encuentros, la DOP Estepa ha publicado una <i>Guía sobre el virgen extra</i>, donde se detalla todo el proceso de producción, análisis, cata, envasado y muchos otros aspectos relacionados con el producto. Gracias a esta guía y a los vídeos publicados por la entidad, los consumidores conocerán con detalle los motivos por los que usar el virgen extra en la cocina y en todos los platos es recomendado por prestigiosos profesionales de diferentes sectores.<br /><br />Moisés Caballero, secretario de la DOP Estepa, realizó la primera cata de la temporada, en la que animó a todos los alumnos a que “contribuyan a conseguir que en la hostelería se extienda el uso del aceite de oliva virgen extra, ya que en sus manos está que la mejor de las grasas se convierta en producto habitual de todos los establecimientos del Canal Horeca” al contrario de lo que sucede en la actualidad. Lo hizo durante el primer seminario realizado, en el que Caballero enseñó a catar un aceite de oliva virgen extra, valorando los atributos positivos del virgen extra: frutado, amargo y picante. Los alumnos degustaron las variedades hojiblanca y arbequina de la DOP Estepa.<br /><br />La DOP Estepa a través de un comunicado, con sus marcas amparadas, <i>Oleoestepa, Puricon y Hacienda Ípora</i>, reitera, a través de un comunicado, que continuará impulsando con actividades como ésta su línea promocional, ya que considera fundamental que el consumidor sepa distinguir un buen aceite de oliva virgen extra de otros aceites de menor calidad.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>