El congreso gastronómico Madrid Fusión regresará de nuevo a la capital del 21 al 23 de enero de 2013. En su XI edición espera la llegada de más de 100 cocineros internacionales que se darán cita en un concepto renovado, más abierto que nunca a los intercambios y a la participación, según informan sus organizadores.<br /><br />Durante los tres días de celebración del Congreso, está previsto que algunos de los cocineros más importantes del mundo elaboren demostraciones inéditas y que se celebren talleres magistrales que permitirán interactuar con los chefs.<br /><br />Asimismo, se organizarán más de 40 demostraciones con catas comentadas y exhibiciones de productos insólitos, a lo que se unirán otras actividades como concursos, premios, una “mini” feria gourmet y Enofusión, la isla del vino en Madrid Fusión.<br /><br />Los organizadores también han detallado que, como complemento, se llevará a cabo “El Ser Creativo Alimentación”, un gran espacio de reflexión que contará con las "mejores mentes brillantes" internacionales para cambiar el mundo de la alimentación.<br /><br />En la pasada edición, en la que el aceite de oliva virgen extra contó con un lugar destacado, la cumbre gastronómica cumplió un nuevo éxito como cita obligada para los amantes de la alta gastronomía. En cifras, participaron 497 congresistas, 86 ponentes, 5.800 personas acreditadas, 110 expositores y 782 periodistas acreditados.<br /><br />El OliBar del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, los zumos “Jaén Selección 2012”, Grandes Pagos de Olivar y la DOP Priego de Córdoba fueron solo una pequeña muestra de la presencia de aceite de oliva virgen extra en la cumbre gastronómica más importante de la capital, que celebró su décimo aniversario en 2012.<br /><br />Más información:<br />Foro de Debate<br />Tel.: 913 106 670<br />Fax: 913 083 916<br />E-mail: madridfusion@madridfusion.net<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>