Después de diez años, Madrid Fusión celebrará su XI edición en Ifema, Feria de Madrid, entre el 21 y el 23 de enero de 2013 en el Pabellón 14.1.<br /><br />Los organizadores de esta cita han informado de que este cambio imprevisto, tras el cierre de la anterior sede por causas ajenas a Madrid Fusión, les obliga a adaptar en menos de dos meses el proyecto en el que llevan trabajando cerca de un año. <br /><br />Esto supone, en su opinión, un desafío para ponentes, expositores, patrocinadores y organización. <br /><br />No obstante, han señalado que no alterará la programación, los contenidos o incluso los espacios que ya estaban cerrados para los participantes, expositores, colaboradores y patrocinadores.<br /><br />En su XI edición espera la llegada de más de 100 cocineros internacionales que se darán cita en un concepto renovado, más abierto que nunca a los intercambios y a la participación.<br /><br />Durante los tres días de celebración del Congreso, está previsto que algunos de los cocineros más importantes del mundo elaboren demostraciones inéditas y que se celebren talleres magistrales que permitirán interactuar con los chefs.<br /><br />Asimismo, se organizarán más de 40 demostraciones con catas comentadas y exhibiciones de productos insólitos, a lo que se unirán otras actividades como concursos, premios, una “mini” feria gourmet y Enofusión, la isla del vino en Madrid Fusión.<br /><br />En la pasada edición, en la que el aceite de oliva virgen extra contó con un lugar destacado, la cumbre gastronómica cumplió un nuevo éxito como cita obligada para los amantes de la alta gastronomía. En cifras, participaron 497 congresistas, 86 ponentes, 5.800 personas acreditadas, 110 expositores y 782 periodistas acreditados.<br /><br />El Olibar contará una año más con su espacio en Madrid Fusión 2013 ofreciendo degustación de aceites.<br /><br /><b<Gastrofestival</b><br /><br />Por otro lado, la Oficina de Turismo Madrid Visitors & Convention Bureau, en colaboración con Madrid Fusión, han organizado del 19 de enero y hasta el 3 de febrero de 2013, Gastrofestival, que ofrecerá en la capital una completa agenda de actividades y experiencias culinarias. <br /><br />Las principales novedades de esta cuarta edición, que volverá a contar con la participación de más de 300 establecimientos e instituciones, serán la incorporación de “Ruta golosa”, “Ruta del café de Colombia”, “La gastronomía en la música” y “Menús by Elle”. Se trata de nuevas temáticas a las que también se sumará la presencia, por primera vez, del Museo del Prado. <br /><br />Gastrofestival 2013 contará con un menú de seis platos principales: “Experiencias sensoriales”, “Gastrocultura”, “Madrid gastronómico”, “Gastrofashion”, “Gastrosalud” y “Enocultura”.<br /><br />Más información:<br />Tel: 913 106 670 <br />E-mail: madridfusion@madridfusion.net <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>