Cava Miquel Pons lanza Unius, un AOVE arbequina con DOP Siurana

La firma ha informado de que el plazo de elaboración del aceite es de 24 horas desde la recogida manual de la aceituna, que deberá ser fresca, sana y con el índice de madurez adecuado. Además, las prácticas de cultivo son las tradicionales que tienden a conseguir la mejor calidad del aceite, habiéndose introducido desde hace unos años y en la parte de su producción la elaboración ecológica. Asimismo, Cava Miquel Pons ha explicado que las técnicas empleadas en la manipulación y molienda del fruto así como en la extracción y conservación del aceite se encuentran controladas para obtener el aceite de la máxima calidad. El aceite protegido por el Consejo Regulador es un producto natural, elaborado dentro de la zona de producción de la Denominación, que procede de la recogida manual y directa del olivo de la variedad arbequina. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.