El Restaurante Casa Herminia acoge hoy y mañana la cata-concurso "Jaén Selección 2014"

La cata tendrá lugar hoy y mañana en el Restaurante Casa Herminia y en ella se degustarán los aceites de oliva vírgenes extra que hayan sido producidos, elaborados y envasados en la provincia jiennense durante la campaña 2013/14, de los que se elegirán los “Jaén Selección 2014”, según ha informado la Administración provincial.

Estos AOVEs de calidad superior estarán presentes de la mano de la corporación provincial en destacadas ferias y eventos promocionales a lo largo de este año como Madrid Fusión, Fitur, el Salón de Gourmets, Alimentaria o Futuroliva, entre otros, y serán utilizados como ingrediente principal por los cocineros finalistas del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”.

Un jurado compuesto por expertos en aceite se encargará de realizar una preselección entre los productores que han presentado su solicitud para participar en esta cata. Los zumos elegidos en esta primera fase se tendrán que enfrentar de nuevo a una segunda cata, a la que se incorporarán como asesores cocineros y sumilleres de la gastronomía provincial que han destacado por su utilización del aceite de oliva en la elaboración de sus platos.

Como novedad este año, a los siete “Jaén Selección” se les sumará un octavo AOVE de producción ecológica.

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