El Ctaex entrega el Galardón a los Maestros de Almazaras de Extremadura

El galardón toma el nombre de “Pedro Masa” a los Maestros de Almazaras de Extremadura, en reconocimiento a la trayectoria de este maestro almazarero y se fallará en sucesivas ediciones. El símbolo de este galardón, diseñado por Gamero Gil, “es un capacho de oro, como el sol dorado que riega nuestros olivos, un circulo equilibrado y de belleza irregular, como la propia naturaleza de la que esta trenzado, un legado elaborado a partir de la tradición con la que nuestros antepasados nos enseñaron a sacar el jugo dorado que nuestra tierra nos regala, un gran símbolo que representa a los artesanos del aceite de Extremadura". Según Gil, "ese aceite de oliva se plasma en la pieza con sus colores en la gota que recoge el nombre de este prestigioso galardón, un verdadero reconocimiento a la tradición de los maestros de las almazaras de nuestra Extremadura”. Este premio se entregará en el marco de una jornada que se celebrará hoy en Villafranco del Guadiana (Badajoz), patrocinada por FOSS y Pieralisi, y en la que se abordarán todas las novedades en elaiotecnia con aplicación real e inmediata. En esta quinta edición den encuentro, en el que participarán 60 profesionales de 30 empresas del sector, FOSS realizará una demostración en la Planta Piloto de Ctaex, en la que se molturarán aceitunas para mostrar la utilidad del sistema on line para conocer la humedad y el contenido graso del orujo recién extractado. Según el centro, esta herramienta proporciona datos instantáneos y permite establecer medidas correctoras para maximizar la rentabilidad en la almazara. Por su parte, desde Pieralisi, Juan Manuel Armenteros presentará las últimas novedades que la empresa ya ha instalado en muchas almazaras que elaboran los mejores AOVE del mundo. Ctaex ha señalado que son muchos los equipos que dotan de herramientas a los mejores maestros de almazaras que buscan tanto calidad como rentabilidad. Esta nueva cita anual volverá a ser el punto de encuentro de los técnicos y maestros de almazara que buscan mejorar la cantidad y calidad de sus producciones.