La chef londinense Monica Galleti firma la botella del primer día de cosecha de Picualia

En una visita privada, la chef londinense se desplazó hasta un tajo aceitunero de un olivar de Bailén donde pudo participar en las labores de recogida de aceituna, experiencia de la que salió "muy sorprendida" y "encantada" del contacto con la naturaleza y de cómo se recoge la aceituna a la manera tradicional. Tras su visita al campo, se trasladó hasta la almazara donde el equipo profesional de Picualia, de la mano de su director de producción y calidad, Emilio Artero, le explicó el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra. La chef declaró que “no imaginaba una almazara de esas características y dimensiones, que además incorpora la tecnología más vanguardista para hacer un producto de alta calidad pero que no pierde la esencia, ni la tradición. Se trata de un producto auténtico, saludable y respetuoso con el medio ambiente”. Asimismo, Monica Galleti y su marido, el sumiller David Galetti, realizaron un cata de aceites de oliva de Picualia con la que aprendieron los atributos positivos y negativos de un aceite, las diferentes categorías (virgen extra, virgen y lampante) y las variedades de aceituna que cosecha Picualia (picual, arbequina y picual ecológica). Posteriormente, dio comienzo la presentación de la botella de edición limitada que la chef londinense ha diseñado en exclusiva para Picualia y lleva su firma. Esta botella tiene una cuidada presentación con figuras geométricas en blanco y oro. Según precisó la firma, ha producido una tirada inicial que se suma a las cerca de 30.000 unidades que comercializan esta campaña bajo el paraguas de su referencia Primer Día de Cosecha y que han titulado “The First Day of Limited Edition. Gold Reserve” en esta edición especial, dirigida íntegramente al mercado inglés. En la presentación, el presidente de Picualia, Gabriel Alonso, subrayó la importancia que tiene para la cooperativa este trabajo conjunto con Monica Galleti como importante prescriptora de AOVE. Por su parte, la chef londinense declaró que cuando llegó a sus manos el AOVE de Picualia y pudo probarlo era “lo mejor que había probado” en su vida y quería incorporarlo a su cocina. También señaló que se sintió identificada con Picualia porque encaja con su filosofía de vida. Finalmente, el Restaurante Aureum by El Álamo de Bailén ofreció una cena compuesta por siete platos en torno al aceite de oliva virgen extra de Picualia.