La semana pasada les informábamos sobre un conato de animación en el mercado del aceite de oliva e, incluso, algo se notó a principios de ésta, pues se hablaba de una operación, más rumor que otra cosa, de 1.000 t. al precio de 475 ptas. el kilo en la provincia de Jaén. <br /><br />Esté o no confirmada dicha operación, lo cierto es que no coincide con la realidad del mercado, que es muy diferente.<br /><br />Como suele ocurrir en fechas de Expoliva, el ambiente se caldea, pero esta vez no parece haber demasiados argumentos para animar el mercado. <br /><br />De esta forma, la situación actual es de paralización en todas las zonas productoras de nuestro país, aunque los precios no se han visto afectados prácticamente, sino sostenidos en las zonas donde realmente se ofrece una cotización, como son las provincias de Jaén, Córdoba, Sevilla o Granada, si bien hoy parece que han bajado un duro en general.<br /><br />En cuanto al tiempo, se han registrado lluvias en muchas zonas de España, aunque esto tampoco ha influido demasiado en el mercado. En Cataluña llovió bastante (70 litros por metro cuadrado en Tortosa y 50 litros en Tarragona), manteniéndose firmes los ánimos en los operadores.<br /><br />El año pasado, el mercado se empezaba a paralizar en el mes de mayo y continuaba así hasta septiembre. <br /><br />En esta ocasión, el parón viene durando ya cuatro meses, sin que ello esté afectando al nivel de precios alto en el que nos encontramos y a pesar de que se ha registrado una baja en el consumo. <br /><br />Hasta el mes de junio no se verá con exactitud cómo se va a desarrollar la cosecha que viene y, aún así, todavía puede cambiar mucho la producción, en función de la climatología. <br /><br />No obstante, el productor está muy tranquilo, lo que hace pensar que no tenga prisas por vender y que el comprador tendrá que seguir abasteciéndose en pequeñas dosis por lo que pudiera pasar en los lineales. Al menos, así se presenta el panorama del mercado en los próximos días.<br />