Nadie entiende lo que está pasando con el aceite de oliva en España. Todos los mecanismos propios de una economía de mercado se derrumban cuando se trata de entender qué es lo que le sucede al oro verde, pues ni los más entendidos encuentran explicación a la caótica situación actual. En resumen, nos encontramos, una semana más, con un mercado en el que la oferta, por una parte, está muy retraída; al tiempo que la demanda, por otra parte, se halla fuera de juego. <br />Dicho esto, sólo cabe mencionar que las cotizaciones a nivel nacional siguen cediendo levemente. Para empezar, en Jaén y Granada las diferentes calidades han caído hasta situarse en las 290/295 ptas./kg. (1.743/1.773 €/t.) el lampante; en el entorno de las 300/305 ptas./kg. (1.803/1.833 €/t.), el botella; y en las 315 ptas./kg. (1.893 €/t.) el virgen extra y el refinado. <br />En la vecina Córdoba, donde el típico cisterneo se ha realizado con dificultad, la reducción de las cotizaciones también se ha notado. Éstas se han situado, en el caso del lampante, en las 285/290 ptas./kg. (1.712/1.743 €/t.); en las 310/315 ptas./kg. (1.863/1.893 €/t.), el refinado; en las 300/305 ptas./kg. (1.803/1.833 €/t.), el botella; al tiempo que el extra se ha quedado, al igual que sus vecinos jiennenses y granadinos, en las 315 ptas./kg. (1.893 €/t.).<br />Sevilla arrastró la tendencia bajista de las demás provincias andaluzas. Allí los lampantes y los refinados se quedaron en las 285/290 ptas./kg. (1.712/1.743 €/t.) y 310 ptas./kg. (1.863 €/t.), respectivamente. Mientras tanto, el botella se cotizó a 300 ptas./kg. (1.803 €/t.) y el extra no mostró cotización.<br />Los aceites castellano-manchegos también registraron cesiones, de manera que se pedía por un virgen extra 315 ptas./kg. (1.893 €/t.), y por un virgen para envasar 300 ptas./kg. (1.803 €/t.). Sin embargo, en el parqué barcelonés, las escasas operaciones se realizaron con una clara tendencia a la baja, dejando esta semana unos registros de 310 ptas./kg. (1.863 €/t.), para el virgen para envasar; de 315 ptas./kg. (1.893 €/t.), para el refinado; y de 330 ptas./kg. (1.983 €/t.), para el extra.<br />En Valencia y Badajoz, las cotizaciones se mantuvieron prácticamente a los mismos niveles que la semana precedente, a excepción de los botellas que en ambas provincias descendieron hasta las 300/305 ptas./kg. (1.803/1.833 €/t.) y 295/305 ptas./kg. (1.773/1.833 €/t.), respectivamente. <br />Finalmente, una semana más, la ausencia de operaciones en las provincias de Málaga, Tarragona, Lleida y Bajo Aragón hizo que ninguna de calidades de aceite mostrara cotización.<br />Entre tanto, algunas organizaciones como Faeca siguen reclamando una mayor unidad del sector para conseguir que el precio del aceite de oliva incremente, que, como bien hemos destacado, continúa en mínimos históricos a pesar de los esfuerzos que se están realizando en los últimos meses. No en vano, los datos recientemente publicados por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio revelan que el aceite de oliva es uno de los alimentos que más ha visto rebajado su precio de venta al público en el mes de febrero, un periodo en el que ha descendido un 5%.<br /><br />