El mercado oleícola dio un giro este pasado mes de agosto, demostrando, una vez más, que se mueve a base de fluctuaciones. Tras hacerse públicas las poco halagüeñas previsiones de la próxima cosecha de aceite de oliva -que anunciaban reducciones de hasta un 70%- debido a los efectos de la sequía, los precios en origen empezaron a repuntar hasta superar el umbral de los dos euros, una cifra que no se oía en el mercado desde hacía más de un año. <br />Por su parte, el secretario de Agricultura de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), Ignacio Senovilla, aseguraba al respecto que “el hecho de que una subida de cerca del 40% del precio en origen apenas cubra los costes de producción, da muestra de la brutal crisis que hemos soportado estos últimos años”. <br />Y es ahora cuando estas fuertes subidas de los precios en origen durante este verano ya empiezan a trasladarse al consumidor. Es ahora cuando las grandes superficies comerciales van a llevar este incremento de costes al PVP de la botella en sus establecimientos. Así, gigantes de la distribución como Mercadona ya han anunciado que incrementarán el precio final de su marca blanca y que si la situación continuase con ascensos en origen, no dudarían en revisar de nuevo al alza los precios a finales de septiembre.<br />Junto con esta dosis de realidad que deja atrás las vacaciones de verano, el comportamiento del mercado ha seguido con sorprendente firmeza durante la última semana.<br />En Jaén, buque insignia de la producción oleícola española, precisamente debido a las malas previsiones de la próxima cosecha, la Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias (Faeca) facilitaba y prestaba su apoyo a las cooperativas de la provincia para establecer acuerdos intercooperativos para molturar la aceituna en una única almazara y así ahorrar costes fijos en la actividad productiva de la próxima campaña olivarera 2012/13.<br />La Federación remitió así un escrito a todas las entidades asociadas poniéndose a su disposición y alentando en este sentido, como consecuencia de la “considerable” reducción de cosecha que las previsiones apuntan para esta próxima campaña.<br />El mercado, por su parte, seguía comportándose con firmeza en Jaén y Granada. Crecía la demanda de lampante mientras en el resto de calidades se encontraba estable, gestionando retiradas a más largo plazo. <br />El lampante cotizaba a 395/400 ptas./kg. (2.374/2.404 €/t.); el botella en torno a 405/410 ptas./kg. (2.434/2.464 €/t.); y el refinado y el virgen extra ambos a 410/415 ptas./kg. (2.464/2.494 €/t.).<br />En Córdoba, las compras se realizaban según necesidad. La ausencia de lluvias traía consigo la tranquilidad en la oferta, mientras los precios variaban en función de la retirada. Las cotizaciones se mantenían firmes y al alza con un lampante a 395/400 ptas./kg. (2.374/2.404 €/t.); al tiempo que el botella se situaba a 405/410 ptas./kg. (2.434/2.464 €/t.); mientras el refinado lo hacía a 410/415 ptas./kg. (2.464/2.494 €/t.); y, finalmente, el virgen extra se vendía a 410/420 ptas./kg. (2.464/2.524 €/t.).<br />En Sevilla, la escasez de aceite disponible se mezclaba con el comienzo del “verdeo”. Debido a esta falta de producto, los lampantes, botellas y AOVEs no cotizaban. Por su parte, el refinado se encontraba a 412/415 ptas./kg. (2.476/2.494 €/t.).<br />El mercado malagueño estaba retraído debido a la gran incertidumbre existente con respecto a la próxima cosecha. Las compras y ventas se realizaban puntualmente según iban surgiendo las necesidades. El botella se establecía otra semana a 395/400 ptas./kg. (2.374/2.404 €/t.); y el virgen extra a 410/420 ptas./kg. (2.464/2.524 €/t.).<br />El mercado castellano-manchego se encontraba operativo y con una demanda que se mantenía fuerte. Durante la pasada semana, además, la Consejería manchega recibía a representantes de Mercamadrid Internacional para conocer de primera mano “MercaOrigen”, un proyecto que trata de impulsar la comercialización de alimentos de calidad reconocida en este mercado, uno de los mayores de Europa y del mundo, del que se podrían beneficiar a corto plazo los AOVEs de la provincia. Los precios se situaban con tendencia al alza con un virgen extra que se ofertaba a 410 ptas./kg. (2.464 €/t.); y el botella a 400 ptas./kg. (2.404 €/t.).<br />En Barcelona la falta de operaciones dejaba un refinado y un botella a 405 ptas./kg. (2.434 €/t.); y un AOVE a 430 ptas./kg. (2.584 €/t.) ambos. <br />El mercado extremeño se encontraba apático con unos precios orientativos que situaban el lampante a 375/380 ptas./kg. (2.254/2.284 €/t.); el botella a 390/400 ptas./kg. (2.344/2.404 €/t.); y el virgen extra a 400/410 ptas./kg. (2.404/2.464 €/t.).<br />Por su parte, continuaban en blanco los mercados de Comunidad Valenciana, Tarragona, Lérida y Aragón.