La Asociación de Productores y Envasadores de Aceite de Oliva española organizó, junto a la asociación gastronómica china, un seminario para difundir del consumo del aceite de oliva en la comida china, y crear recetas tan orientales como escorpiones fritos (con aguijón incluido), pato laqueado, pescado a lo mandarín , o nidos de golondrina con este zumo. <br />El seminario se abrió con la intervención de expertos chinos, como la veterana catedrática de 89 años Xu Weiying, quien destacó que el aceite de oliva "todavía es escasamente conocido" en China, un país con una tradición gastronómica milenaria. <br /><br /><b>Fomento</b><br />Con el seminario, España busca fomentar un producto que ha entrado tímidamente en el mercado chino, pero que poco a poco va ganando cuotas de mercado, ya que las exportaciones están aumentando a un ritmo del 100% en los últimos cuatro años.<br />
