Bayer CropScience y Cargill han hecho pública su próxima alianza, con la que producirán aceite de colza alto oleíco con un mayor contenido de ácidos grasos insaturados, que no requiere hidrogenación para la fabricación de aceites estables o margarinas. <br /><br />De esta forma, durante el proceso industrial no se generan grasas trans, que son aquellas que producen riesgo de enfermedades coronarias.<br /><br />Para producir este aceite se utilizarán variedades de colza con un alto contenido en acido oleico, obtenidas gracias a la tecnología genética de Bayer, InVigor. <br /><br />Las variedades de este tipo estarán disponibles comercialmente en 2007 en Estados Unidos y Canadá.<br /><br />Esta fusión viene a seguir la línea de inversiones que se están realizando últimamente en el segmento de las grasas más saludables que se han obtenido gracias a una modificación genética. <br /><br />En 2004 Dow AgroSciences anunció el lanzamiento de variedades de colza de este tipo, denominadas Naxera, que ya se han comenzado a sembrar en esta campaña.<br /><br />Por otro lado, Monsanto anunció la soja Vistive, baja en linoleico y Pioneer la soja Nutrium, otro tipo de soja también baja en ácido linoleico.
