Una delegación de estudiantes de Reino Unido perfecciona durante estos días sus estudios de hostelería en el Centro Andaluz de Formación Integral en Hostelería y Turismo de Interior "La Laguna" de Baeza, dependiente de la Junta de Andalucía, en el que están adquiriendo conocimientos sobre las aplicaciones y la utilización del aceite de oliva virgen extra en la cocina.<br /><br />El delegado provincial de Empleo, David Avilés, ha explicado que esta actividad se enmarca dentro del programa comunitario "Leonardo da Vinci", que tiene como objetivo "facilitar a los estudiantes estancias en el extranjero para la realización de prácticas en empresas de otros países".<br /><br /><b>Gastronomía española</b><br />En concreto, la delegación inglesa está compuesta por 12 personas, entre ellas 10 alumnos de edades comprendidas entre los 17 y los 25 años, y 2 profesores, que están cursando sus estudios de cocina y servicio de sala en restaurante en el Centro York College. Durante su estancia en "La Laguna", estos estudiantes asisten a clases teóricas y prácticas, perfeccionan el idioma español y realizan prácticas en los dos restaurantes y en el hotel de este centro de formación integral.<br /><br />Además de las aplicaciones del aceite de oliva, los alumnos también aprenden las técnicas y la base de la cocina española.<br /><br />El delegado de Empleo ha recordado que, a lo largo del curso 2004-2005, los alumnos del Centro de Formación "La Laguna" también realizarán prácticas profesionales en el extranjero a través del programa "Leonardo da Vinci". <br /><br />Las escuelas de hostelería en las que llevarán a cabo las prácticas son las de York (Reino Unido), Hamburgo (Alemania), Burdeos (Francia) y Lyon (Francia).
