La Cooperativa Olivalle, situada en el municipio de Villanueva de Córdoba, exporta el 90% de su aceite de oliva virgen extra de cultivo ecológico fuera de España, según afirma el técnico de la almazara, Francisco Caballero.<br /><br />Esta cooperativa una estrategia común en el Valle de los Pedroches, que ha apostado por el olivar ecológico para abrirse un hueco en el mercado del aceite, a la vez que solucionan el problema del olivar de montaña, caracterizado por los altos costes y la baja producción.<br /><br /><b>Francia y Alemania</b><br />Centroeuropa y en especial países como Francia y Alemania son los principales mercados de este producto, aunque cada vez más, este aceite viaja hacia los Estados Unidos o regiones de Asia.<br /><br />El consumidor nacional, afirma Caballero, "no sabe, no tiene conciencia de la diferencia de este aceite con el que han tomado desde siempre, y no quieren pagar el precio que merece".<br /><br />Así, los árboles que producen la aceituna que va a para a esta Almazara tan sólo son abonados con estiércol natural y productos autorizados por los organismos europeos y nacionales que anualmente tienen que certificar que estos aceites cuentan con la calidad necesaria para ser denominados de cultivo ecológico.<br /><br /><b>Certificaciones de agricultura ecológica</b><br />Por el momento, el aceite de la citada cooperativa cuenta con las certificaciones de agricultura ecológica de la Unión Europea en virtud del Reglamento 2092/91, el de la normativa NOP de Estados Unidos y la JAS japonesa.
