El proyecto europeo Equal-501 "Itineario de Igualdad en el sector del olivar", presentado esta mañana en Porcuna (Jaén) por la presidenta de la asociación de mujeres "Olivar y Género", Isabel Castro, va a estudiar el conocimiento que tienen las mujeres sobre el aceite de oliva con el objetivo de que éstas puedan crear empresas vinculadas con el producto en los municipios jiennenses de Porcuna y Arjona. <br /><br />Esta iniciativa, que comprende el periodo 2004-2007, será realizada por la Universidad de Jaén y retomará algunas encuestas elaboradas hace años en las que se ponía de manifiesto que "la mujer sabía hacer una infinidad de cosas con una botella de aceite", mencionó Isabel Castro.<br /><br />Una vez elaborado este estudio, se procederá a la creación de "itinerarios de formación" con los que "abrir nuevos puestos de trabajo" para mujeres en el sector, como maestras de molino, envasadoras, gerentes de cooperativa o catadoras. <br /><br />Castro indicó que la intención del proyecto es la de crear tres empresas en cada uno de estos dos municipios jiennenses "basadas en ese conocimiento" que la Universidad va a poner en valor. "Si saben hacer jabón, se puede crear una fábrica de limpieza", puso como ejemplo.