La cena de gala de los premios Nobel, celebrada en Estocolmo la noche del pasado sábado, se cocinó con aceite español, elaborado por la firma Rodau, una empresa vinculada a Bodegas Roda, de la zona de La Rioja. <br /> <br />Según un comunicado de la empresa, éste ha sido el cuarto año consecutivo que se escoge el aceite Dauro como ingrediente del menú de la cena, y han sido los propios cocineros encargados de elaborar el menú, Gunnar Eriksson y Markus Adjaular, de Estocolmo, y Hakan Thornstrom, de Gotemburgo, los que han decidido que fuera el único aceite que se emplease para aderezar los platos.<br /><br />Este aceite se elabora siguiendo el concepto de "Aceite de pago" o "Chateau de aceite", es decir, que todo procede de una única finca, y en el sistema de cultivo de los olivos se emplea el mínimo de abonos y productos fitosanitarios posible, dejándose incluso los suelos con hierba natural para evitar la erosión y favorecer los ciclos reproductores de los insectos beneficiosos.<br /><br />La calidad de este aceite ha hecho que sea uno de los más aclamados en varios certámenes gastronómicos y especializados, y entre los premios obtenidos destacan el "Diploma di Gran Menzione" en el X Concurso Leone di Oro dei Mastri Oleari, y los diplomas del Concurso Internacional Sol de Oro en la categoría "Aceite afrutado medio", otorgados en 2004 y 2005.<br /><br />Asimismo, el Ministerio de Agricultura concedió a Dauro el premio al "Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra 2002-2003", en la categoría "Afrutado Maduro", y el accésit en la misma categoría en la edición 2003-2004.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>
