El presidente de la empresa Núñez de Prado y recientemente elegido presidente de la Denominación de Origen Baena, Francisco Nuñez de Prado, ha instado a los olivareros a asumir sus responsabilidades sin depender de las subvenciones de la UE, ante la posible paulatina restricción de las mismas.<br /><br />En una entrevista concedida al Diario de Córdoba, Núñez de Prado, ha afirmado que <i>”la época de las vacas gordas de las subvenciones en el aceite de oliva se ha pasado. Los olivareros tenemos que asumir nuestras propias responsabilidades sin subvenciones.”</i><br /><br />En la entrevista, Núñez de Prado deja claro que su principal reto al frente de la DO Baena es <i>”darnos a conocer en un mundo global, abrir las ventanas y que vengan clientes, como hemos abierto este molino y cada año vienen 20.000 personas de distintos países. Se dan cuenta de lo que es el proceso de elaboración del aceite y el virgen extra</i>.<br /><br />Según Núñez de Prado el Consejo Regulador de la DO <i>“debe cumplir con su obligación y hacer lo que han hecho sus predecesores. Como presidente voy a preservar ese tesoro, que ha sido el trabajo de muchas personas durante mucho tiempo. El consejo regulador es el organismo que está a cargo del control de calidad, con unas señas específicas de identidad de una zona geográfica que ya se ha cerrado con la entrada de Cabra, y que atesora una costumbre de buen hacer aceite”</i>.<br /><br />Por último el presidente de la DO Baena reflexiona sobre las obligaciones de productores y comercializadores en la difusión de la cultura del olivar señalando que <i>“no nos hemos dado cuenta de que había que explicar muchas cosas. Hacer una labor educacional, por ejemplo, seguir el camino del mundo del vino, que nos lleva una gran ventaja. En el fondo, el aceite de oliva es un elemento cultural de primer orden de la cultura mediterránea, porque la gastronomía forma parte de nuestra cultura. Esta cultura es lo que debemos transmitir a través de la denominación a otras culturas”</i>, concluye. <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>
