Aunque todavía sólo llega al 17 por ciento de los hogares -lejos de los aceites vegetales que son usados por el 95 por ciento de la población- y su consumo está mayormente asociado al grupo socioeconómico alto, el aceite de oliva está ganando popularidad en Chile y, sobre todo, en el mercado exterior.<br /><br />Así lo avalan las cifras de producción y, sobre todo, de exportación, ya que, según datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), en el primer semestre de 2005 las ventas al exterior de este producto totalizaron 281.147 dólares, un 145% más que en el mimo periodo de 2004. Mientras, a nivel anual los envíos alcanzaron 1.110.650 dólares, es decir, unas 250 toneladas.<br /><br />En relación al volumen de los embarques, en el primer semestre del ejercicio anterior se enviaron 71 toneladas de aceite de oliva. Esta cifra es 439% mayor que la anotada en igual período de 2004, cuando llegó a 13 toneladas. Los principales países de destino del aceite de oliva fueron Brasil (28%), Argentina (22%), Estados Unidos (19%), México (12%), Corea del Sur (7%), Alemania (4%) y Perú, Japón y Bélgica, con 2% de participación, respectivamente.<br /><br />A fecha de hoy existe una superficie estimada de 7.000 hectáreas de olivos en el país, y el sector privado estima que aceites de oliva virgen extra chilenos de excelente calidad serán capaces de lograr mercados importantes, tanto en Europa y Estados Unidos como en Asia, alcanzando cifras de exportación entre 100 y 120 millones de dólares en 2015.<br /><br />Chile posee condiciones ideales para la producción de aceite de oliva, lo que ha dado pie a una verdadera revolución de este producto, que debiera dar buenos dividendos durante la próxima década.<br /><br />El surgimiento de conceptos como la alimentación sana, en el cual se enmarca la llamada "dieta mediterránea", sumado al posicionamiento de Chile como un terreno fértil para los mejores aceites, pone de manifiesto que estamos frente a un fenómeno que amenaza con cambiar el mercado nacional como en su día sucedió con el vino, que hoy es altamente demandado en las mesas de los cinco continentes.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>