El consejero de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía, Francisco Vallejo, ha inaugurado la XII Feria Comarcal del Aceite de Oliva Virgen de Estepa, denominación de origen, que organiza la sociedad cooperativa Oleostepa, en la que están integrados más de 4.000 agricultores. Se trata de un foro en el que, a través de un ciclo de conferencias y mesas redondas, se analizará la actual situación del sector del aceite de oliva y los retos a los que se enfrenta, al tiempo que se tratarán temas económicos y agronómicos. <br /><br />En la inauguración, Vallejo ha destacado que "la innovación es un elemento clave" para garantizar la competitividad del olivar andaluz. En este sentido, el consejero ha demandado la incorporación de las nuevas tecnologías con el objetivo de mejorar la gestión de las cooperativas, aumentar la calidad de los productos a lo largo de toda la cadena de producción, poniendo máxima atención en la trazabilidad y seguridad alimentaria para asegurar los correspondientes certificados de calidad, y disponer de nuevas herramientas de promoción, comercialización y de información al consumidor.<br /><br />En la misma línea, el consejero ha animado al sector a aprovechar, en términos de nuevas estrategias comerciales, los beneficios para la salud que reporta el aceite de oliva; diversificar la producción recurriendo a la industria energética renovable a través de la utilización de los subproductos del olivar, o establecer relaciones de cooperación transversal con otras industrias agroalimentarias.<br /><br />El sector del olivar, subrayó, necesita de una estructura sólida basada en la creación de grandes alianzas y fusiones de los grupos olivareros, con el objetivo de abordar los procesos de innovación en calidad y servicios, avanzar en la inversión en I+D+i, posibilitar los procesos de diversificación y comercialización, y facilitar la apertura de nuevos mercados y de internacionalización de los productos de las envasadoras y almazaras. <br /><br />Asimismo, el consejero se ha referido a los instrumentos puestos en marcha por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa con el objetivo de posibilitar este proceso de innovación y modernización en el sector del olivar. Ha recordado el trabajo que viene realizando el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica, el IFAPA, que está trabajando junto a Oleoestepa en cuatro proyectos de investigación para optimizar la producción de los olivares de la comarca. <br /><br />Además, el consejero se ha referido a la puesta en marcha del Parque Científico y Tecnológico del Aceite y el Olivar (GEOLIT) que acoge el Centro de Investigación Tecnológica del Olivar y del Aceite, denominado CITOLIVA. Se trata de un espacio de innovación y desarrollo tecnológico que desarrolla proyectos para aumentar la capacidad competitiva del sector del olivar, atiende las necesidades tecnológicas de las empresas, fomenta la cooperación entre ellas y facilita la transferencia de investigación.<br /><br />Por otra parte, ha adelantado que el Consejo Regulador de la denominación de origen de Estepa, ya está trabajando con CITOLIVA para establecer vías de colaboración especialmente en el campo de las nuevas tecnologías aplicadas a la gestión de las cooperativas y de los agricultores.<br /><br />Igualmente ha destacado los importantes avances conseguidos por la sociedad cooperativa Oleoestepa, como son el trabajar con una Agrupación de producción agraria integrada (API) para poner en marcha prácticas agronómicas más eficientes y respetuosas con el medio ambiente; contar con un panel propio de catadores y con laboratorios reconocidos por el COI (Consejo Oleícola Internacional) para investigación y desarrollo; y la consecución de las certificaciones de los Sistemas de aseguramiento de la calidad y de la Denominación de Origen de Aceite de Oliva Extra.<br /><br />En la XII Fiesta Comarcal del Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa se da cita todo el sector olivarero de la comarca de la Sierra Sur y se analizan los últimos avances en agroalimentación, técnicas de cultivo, comercio y se ponen sobre la mesa las perspectivas del sector. Aparte de las jornadas técnicas, la feria dispone de una exposición en las mismas instalaciones de Oleoestepa con toda la maquinaria más novedosa del mercado -tractores, vehículos de recolección, etc.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>