Un grupo de expertos del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada y del Complejo Hospitalario de Jaén ha aplicado sustancias obtenidas del aceite de oliva virgen como tratamiento contra el cáncer de mama. En concreto, los científicos han empleado los denominados componentes minoritarios, es decir, el porcentaje del aceite que no forma parte de las grasas. Estos compuestos funcionarían como fármacos naturales para mitigar los efectos del cáncer.<br />Estas sustancias suponen aproximadamente un 2% de la composición total del aceite de oliva. “Estos componentes cuentan con importantes efectos biológicos como su capacidad antioxidante o de señalización intracelular”, aseguraba una de las coordinadoras del proyecto, Carmen Ramírez Tortosa.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
