Representantes de la Asociación Oleícola de La Alcarria visitaron ayer la localidad cacereña de Hoyos con el fin de conocer el modelo de funcionamiento implantado por el consejo regulador de la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes y analizar la posibilidad de aplicarlo en la Denominación de Origen Protegida Aceite de La Alcarria, de reciente constitución.<br /><br />La delegación estuvo encabezada por el presidente de la Denominación de Origen Protegida Aceite de La Alcarria, Carlos de la Sierra, y el responsable de la firma Global Contec, César Cólliga, que presta asesoramiento y apoyo a la dirección técnica y administrativa al nuevo sello de calidad.<br /><br />Los responsables de la denominación de origen castellano-manchega explicaron que la elección de Gata-Hurdes se ha debido a las numerosas similitudes que presenta con la de La Alcarria; en ambos casos la producción es monovarietal, la dimensión y estructuras son muy reducidas y la superficie de olivar es prácticamente la misma. Además, tanto la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes como la de La Alcarria se caracterizan por disponer de un número reducido de almazaras, encontrarse en zonas muy dispersas y con una densidad de población muy baja.<br /><br />César Cólliga indicó que la Denominación de Origen Protegida Aceite de La Alcarria pretende “dar valor a este producto” y mostró la importancia que tiene “ver una realidad de seis años de funcionamiento y experiencia como la que presenta Gata-Hurdes”. Los responsables del sello castellano-manchego están dispuestos a “aprender de las experiencias positivas” aplicadas en el norte de la provincia de Cáceres, y de ahí la visita técnica, en la que participaron 14 personas. Los responsables de La Alcarria, que esta campaña certificarán por primera vez aceite acogido de la denominación de origen, destacaron de Gata-Hurdes que es “un aceite completo y aromático, elaborado con una variedad con mucho recorrido y de excelente calidad”.<br /><br />La solicitud de registro de la Denominación de Origen Protegida Aceite de la Alcarria fue publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE) el pasado 23 de marzo.<br /><br />La Asociación Oleícola de La Alcarria propuso al Gobierno de Castilla-La Mancha el impulso de este nuevo sello de calidad del aceite de oliva por considerar que cuenta con características propias que justifican la existencia de una denominación de origen. El 90 por ciento de su producción es de la variedad aceituna castellana, conocida como verdeja en la zona, que se puede considerar como exclusiva de la comarca natural de la Alcarria (provincias de Cuenca y Guadalajara), ya que produce el 95 por ciento del total nacional de esta variedad.<br /><br />La denominación de origen contribuirá también a realizar una función ambiental porque la mayoría de los olivos verdejos superan los 100 años de antigüedad.<br /><br />El cultivo en La Alcarria se caracteriza por una baja aplicación de fertilizantes y fitosanitarios. La superficie de olivar es de 14.077 hectáreas en la provincia de Cuenca y 12.137 en la de Guadalajara.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>