El sector olivarero de las comarcas cacereñas de Sierra de Montánchez y Tamuja aspira a que su aceite sea más competitivo en el mercado. Para ello, el grupo de desarrollo Adismonta, que ha presentado recientemente el proyecto de valorización del aceite de la zona, de cuya asistencia técnica se ha ocupado el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex). <br /><br />En palabras del presidente de Adismonta, Manuel Molero, “esta iniciativa ha servido para revalorizar el sector y formar a los agricultores para sacar de una situación pre caria a las cooperativas. El objetivo es, a u juicio, rentabilizar el sector a través de una única cooperativa para abaratar costes y poder competir. <br /><br />En el proyecto se han integrado cooperativas de Alcuéscar, Almoharín, Valdemorales, Montánchez, Zarza de Montánchez y Arroyomolinos, con 400 o 500 asociados cada una, según María Angeles Muriel, técnico de Formación de Adismonta. <br /><br />Por su parte, la experta en cata Celia Aguayo ha destacado que este aceite, de la variedad verdial, es “equilibrado” y tiene un alto contenido de ácido oleico, beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares. <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />