El pasado 26 de febrero, la asociación Grandes Pagos de Olivar, creada con la finalidad de potenciar la cultura oleícola en España, rindió un homenaje a la figura del maestro cocinero Pedro Subijana, a la vez que celebraba la incorporación de la marca La Boella (Molí La Boella, S.L.) como miembro.<br /><br />Para sumarse a esta asociación, La Boella ha necesitado cumplir las rigurosas condiciones que la normativa diseñada por el grupo exige a todos sus miembros: que su aceite proceda de las aceitunas de sus propias fincas y esté elaborado en la propiedad. <br /><br />En el caso del nuevo socio, La Boella, se trata de un aceite de pago familiar procedente de los olivos situados en la finca La Boella (Tarragona), cultivados según el método superintensivo, algo que diferencia a esta marca de los otros socios. Por otro lado, las aceitunas deben ser recogidas en su momento óptimo de maduración mediante métodos que no dañen ni el fruto ni el árbol, y elaboradas de inmediato con sistemas que permitan un adecuado control de calidad en todas las fases del proceso. <br /><br />Además, La Boella se compromete a etiquetar sus botellas conforme a las reglas dictadas por la propia Asociación, marcando en un lugar visible la fecha de la campaña, y a defender y propagar la calidad de estos aceites.<br /><br />La asociación Grandes Pagos de Olivar está formada, además, por las marcas Abbae de Queiles (Hacienda Queiles, S.L.), Dauro (Bodegas Roda, S.A.), Marqués de Griñón (Pagos de Familia Marqués de Griñón, S.A.) y Marqués de Valdueza (La Canaleja, S.L.), cuatro empresas innovadoras que se han convertido en auténticos referentes del aceite de oliva virgen extra español de alta calidad en los mercados nacionales e internacionales. <br /><br />Según comentó Alfredo Barral (Hacienda Queiles, S.L.) durante el acto, las puertas de la Asociación están abiertas a todos los que compartan su forma de pensar y trabajar, encaminada hacia un mundo de excelencia y alta calidad.<br /><br />Por su parte, Josep Baiges, de Molí La Boella, comentó a Mercacei que, formar parte de esta asociación, que tiene una lista de espera de 15 marcas, supone “estar presentes en grandes certámenes mundiales de gastronomía, cosa que para una empresa pequeña como la nuestra con un volumen tan pequeño sería muy difícil”. Molí La Boella produce una media de 150.000 litros de aceite anuales de los que 40.000 son envasados con su propia marca.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />