La semana pasada, el consejero Agricultura de la Junta de Andalucía, Isaías Pérez Saldaña, anunció el inicio de la actividad de la Interprofesional de la Aceituna de Mesa (Interaceituna) con la aprobación de la extensión de normas, una medida que permitirá financiar actividades promocionales y de investigación, facilitando la información y transparencia en los mercados del sector. <br /><br />El Consejero, acompañado del presidente de la recién creada Interaceituna, Ricardo Serra, felicitó a las organizaciones agrarias que han sido capaces de crear “un espacio único que facilitará la toma de decisiones estratégicas” para la resolución de eventuales conflictos de intereses en el seno del sector. Sin duda alguna, ésta es una “muy buena noticia que viene a completar una semana de gloria para los sectores agrario y pesquero”, manifestó Pérez Saldaña, que recordó que en tan sólo cuatro días se ha aprobado el proyecto de Ley de Protección del Origen y la Calidad de los Vinos y siete barcos andaluces han vuelto a faenar en los caladeros de Marruecos.<br /><br />El responsable de Agricultura explicó que lo más importante de este foro abierto y voluntario es la integración de productores, transformadores y exportadores de aceituna de mesa. Aunque oficialmente se constituyó hace unos meses, la entidad ha hecho su “puesta de largo” con la aprobación de la extensión de normas, que permitirá abordar el futuro con “optimismo, decisión y voluntad de seguir siendo líderes mundiales”. <br /><br />Esta medida supone que los acuerdos adoptados pueden ser obligatorios y aplicables a todos los operadores del sector, tanto si son o no miembros de la interprofesional. Con ello, entre otros aspectos, se evita que nadie quede al margen de los avances, beneficiándose todos de las resoluciones acordadas. <br /><br />Por otra parte, Pérez Saldaña reiteró que la adopción de decisiones estratégicas es fundamental en un sector en el que “somos lideres mundiales”, con más del 70% de la producción nacional y presencia en más de 100 países a los que se exportan aceitunas de mesa, principalmente a Estados Unidos, Italia y Francia.<br /><br />Asimismo, el Consejero subrayó el “empleo, riqueza y dinamismo que genera” en muchos municipios de Sevilla, Córdoba, Málaga, Cáceres y Badajoz, principales productores de aceituna de mesa. En total existen 491 industrias de las cuales 280 están localizadas en Andalucía, especialmente en Sevilla (237 industrias). Estos datos avalan en parte el dinamismo del sector, uno de los “más modernos, dinámicos y emprendedores, por delante incluso del de aceite de oliva”, según Pérez Saldaña. Estas características le permiten afrontar con mayor éxito los retos a los que debe enfrentarse, como la mejora medioambiental de la industria, la creciente competencia de otros países productores y la necesidad de seguir innovando.<br /><br />Otro de los retos a los que aludió Saldaña es “la mejora del conocimiento de las virtudes nutritivas y saludables de las aceitunas de mesa”. Para ello, el consejero pedirá al sector que se incorpore al Centro de Excelencia de Investigación sobre Aceite de Oliva y Salud, fundando recientemente con la participación de la Junta, Universidades y Diputaciones.<br /><br />Por su parte, el presidente de la Interprofesional de la Aceituna de Mesa, Ricardo Serra, reiteró la necesidad de agruparse todo el sector –productores, entamadores y envasadores-, constituyendo un nuevo modelo de relación entre los productores, la industria y los mercados. Igualmente aprovechó la presencia del sector para invitarle a incorporarse a la entidad, de ámbito nacional, para abordar entre todos los retos de futuro.<br /><br />En la actualidad, España produce el 23 % de la producción mundial de aceituna de mesa y el 64 % de la europea. Por su parte, Andalucía produce una media anual de 270.000 toneladas de las que el 80% (243.000 toneladas) proceden de la provincia de Sevilla. Las principales variedades andaluzas son manzanilla, hojiblanca, carrasqueña, gordal y cacereña, en orden cuantitativo de toneladas comercializadas. Esta amplia variedad ha llevado al sector a impulsar una industria moderna, dinámica y preparada para realizar todas las fases de preparación e industrialización de la aceituna de mesa. La elaboración de la aceituna de mesa supone un 22% en el valor total del sector conservero nacional, aportando más de 661 millones de euros.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />