El Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) ha convocado para los próximos días de junio diversas jornadas de transferencia tecnológica, que se celebrarán en el salón de actos de CTAEX. <br /><br />La primera de ellas se clausurará hoy, día 6 de junio, pues lleva desarrollándose desde el 28 de marzo. Este curso denominado “Gestores Tecnológicos en las empresas agroalimentarias” ha formado a más de 40 profesionales de empresas agroalimentarias en disciplinas como la redacción, financiación y gestión de proyectos de I+D+i, con el fin de que sirvan de interlocutores entre las empresas y el sistema ciencia-tecnología, y así ayuden a elevar el nivel tecnológico de las empresas. <br /><br />Por otra parte, las jornadas de transferencia tecnológica en el “cultivo y transformación de plantas aromáticas y medicinales de plantas” se realizarán el día 13 de junio donde los investigadores de CTAEX Joaquín López y Rosa de la Torre darán a conocer los procesos agronómicos, tecnológicos y posibilidades de mercado de las plantas aromáticas y medicinales, al tiempo que Pilar Solano de Adesval hablará de la experiencia de su grupo de acción local en este sentido. <br /><br />Este bloque de jornadas se cerrará el día 19 de junio con las jornadas de transferencia tecnológica en la “elaboración de aceituna de mesa”, evento durante el que José Luis Pinillos de la compañía Air-Liquide disertará sobre todos los avances tecnológicos en el sector de la aceituna de mesa. <br /><br />Durante el encuentro, que comenzará a las 9.30 h y finalizará alrededor de las 14h, Pinillos abordará aspectos como el empleo de la refrigeración para evitar el pardeamiento de la aceituna en espera, el almacenamiento de aceituna sin tratar en cámaras controladas, el cocido en verde, el control del ph en la oxidación de aceitunas negras; la aceleración de la oxidación en las aceitunas negras, sustituyendo aire por oxigeno, la refrigeración de la aceituna para facilitar el deshuesado, la congelación de rodajas y el envasado en atmósfera modificada.<br /><br />Cabe recordar que la asistencia a los encuentros es gratuita para profesionales del sector agroalimentario. Para más información pueden ponerse en contacto con la OTRI de CTAEX en el teléfono 924 448 077, o bien consultar la página web del CTAEX, www.ctaex.com. <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
