La Universidad de La Rioja está desarrollando una nueva edición del Curso de Verano que incorpora al programa el aceite, como producto emergente en el sector agroalimentario riojano y elemento básico de la dieta mediterránea. También acoge una sesión dedicada a la cocina riojana y a la alimentación.<br /><br />Esta nueva edición del Curso de Verano de la UR sobre “Gastronomía y Vino” (16 al 18 de julio) se incluye dentro del programa general de Cursos de Verano de la Universidad de La Rioja que, patrocinado por el Santander Central Hispano, incluye 31 actividades, que se desarrollan desde el pasado día 2 de julio hasta el 24 de noviembre. <br /><br />Dirigido por Teresa García Santa María, profesora del Departamento de Ciencias Humanas de la Universidad de La Rioja, e Ismael Díaz Yubero, miembro de la Academia Española de Gastronomía y la Cátedra Ferrán Adriá, el curso incluye cinco conferencias, cuatro mesas redondas y tres catas de aceite, vino y productos riojanos. <br /><br />En el ámbito teórico, además, se abordan cuestiones como la cocina riojana, la alimentación y nutrición, la producción y comercialización del vino en el mundo, en particular el Rioja, y las bodegas como espacio cultural.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />