El próximo 12 de septiembre, el Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura (CTAEX) tiene previsto organizar las Jornadas de transferencia tecnológica en el Aceite de Oliva, durante las cuales los participantes abordarán la influencia de la molienda y batido, así como el empleo de nitrógeno en la calidad de los aceites de oliva. <br /><br />La jornada, que se celebrará en la sede del Centro tecnológico, comenzará a primera hora de la mañana y está prevista su clausura a medio día. El programa acogerá una serie de ponencias que serán impartidas por relevantes personalidades conocedoras del sector. <br /><br /><B>Programa</B><br /><br />09:00 Entrega documentación y presentación de los encuentros.<br /><br />09:30 Necesidades de innovación tecnológica en el sector del aceite de oliva. Ayudas públicas a la I+D+i.<br />José Luis Llerena Ruiz. Responsable de Formación y Transferencia Tecnológica de CTAEX<br /><br />10:00 Influencia de la molienda, deshuesado y batido en la calidad sensorial y química de aceites de oliva vírgenes.<br />Alfonso M. Montaño García. Técnico de Formación y Transferencia Tecnológica del CTAEX<br /><br />11:00 Pausa-Café.<br /><br />11:30 Influencia del empleo de nitrógeno en los parámetros físico-químicos y sensoriales en aceites de oliva durante su extracción y conservación. Resultados de investigaciones realizadas en el Instituto de la Grasa.<br />Dr. Wenceslao Moreda. Científico Titular y Jefe de Panel del Instituto de la Grasa. CSIC.<br /><br />13:00 Instalaciones y Requerimientos para la aplicación de nitrógeno en la Industria Oleícola.<br />Dolores Fernández y Enrique Oreja. Air Liquid S.L.<br /><br />14:00 Clausura de la Jornada.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
