El próximo lunes, 26 de noviembre, la Sala de Grados del Edifico Zabaleta (Campus las Lagunillas, Universidad de Jaén) acogerá la jornada “El Aceite de oliva virgen, alimento saludable”, un evento organizado conjuntamente entre el Consejo Económico y Social de la Provincia de Jaén (CES) y la Universidad de Jaén.<br /><br />El acto de presentación del evento correrá a cargo del presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Felipe López, que estará acompañado de la presidenta del CES, Carmen Rísquez, tras el cual la subdirectora general de Planificación y Control Alimentario del MAPA, Isabel Bombal, ofrecerá una ponencia sobre el futuro del etiquetado de los aceites de oliva.<br /><br />Después, la consejera del CES, Anunciación Carpio Dueñas, abordará el aceite de oliva y el virgen en su conferencia, tras la cual Gerardo Álvarez de Cienfuegos, catedrático de Microbiología de la UJA, explicará los efectos del aceite de oliva en infecciones bacterianas.<br /><br />Acto seguido, José Juan Gaforio, titular de Inmunología de la UJA, ofrecerá una conferencia bajo el título “El aceite de oliva, componente esencial en una dieta saludable con potencial para prevenir el desarrollo del cáncer”, que servirá de preámbulo de un debate en el que se expondrá las conclusiones recabadas y en el que participarán Manuel Salazar, secretario general de UGT y vicepresidente del CES provincial, José Moral, secretario general de CCOO y vicepresidente del CES provincial; y Leonardo Cruz, presidente de la Confederación de Empresarios de Jaén y vicepresidente del CES provincial.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />