La Consejería de Economía y Consumo de la Comunidad de Madrid ha preparado un Plan de Fomento del Cultivo del Olivar, cuyo objetivo es aumentar la superficie en regadío sustituyendo otros cultivos, mucho más exigentes en recursos hídricos, por los nuevos olivares, que demandan menor cantidad de agua y permiten un ahorro de hasta el 50%.<br /><br />Así lo adelantó ayer el viceconsejero de Economía y Consumo, Enrique Ossorio, durante la clausura de una Jornada Técnica de Olivicultura dirigida a los profesionales del sector, y organizada por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (Imidra), en el Centro de Olivicultura “La Chimenea”, situado en Aranjuez.<br /><br />En este foro, los asistentes pudieron conocer las últimas técnicas para este cultivo, que permiten pasar de algo más de un centenar de ejemplares por hectárea a unos 1.000 en forma de arbustos de gran producción, así como la recolección mecanizada del fruto.<br /><br />Una de las acciones más innovadoras llevadas a cabo desde el Imidra a favor del olivar ha sido la investigación de fórmulas para combinar las características funcionales de un aceite con el diseño de platos a menús que faciliten su consumo. <br /><br />Además, se ha puesto en marcha el Panel de Cata de Aceite de Oliva de la Comunidad de Madrid, que incluye cursos de análisis sensorial, producción de plantones a buen precio para las nuevas plantaciones de olivos, así como la edición de publicaciones, libros y folletos. <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
