Ayer comenzó la primera extracción de aceite de Denominación de Origen Protegida Aceite de la Alcarria en la actual campaña, en la que se ha incrementado de seis a ocho el número de almazaras acogidas a la DOP y en las que se espera igualmente aumentar de forma sustancial los 500.000 litros producidos el año pasado. <br /><br />Durante la celebración de este acto simbólico, que tuvo lugar en la almazara de Loranca de Tajuña, la presidenta de la Diputación de Guadalajara, María Antonia Pérez León, rubricó un convenio de colaboración entre la institución provincial y la DOP para fomentar y promocionar el producto. <br /><br />El acuerdo contempla una aportación de 12.000 euros, que se destinarán a financiar actividades de innovación empresarial, cursos de actualización técnica, catas comentadas o edición de materiales promocionales.<br /><br />Por su parte, el presidente del Consejo Regulador, Carlos de la Sierra, expresó su agradecimiento por “la receptividad” que han encontrado para apoyar a esta joven certificación, que cumple su segunda temporada.<br /><br />La Denominación de Origen Aceite de la Alcarria abarca más de 28.000 hectáreas y 4.000.000 de olivos. Un territorio formado por 95 municipios de la provincia de Guadalajara y 42 de Cuenca, donde se cultiva una variedad de aceituna típica denominada castellana o verdeja. <br /><br />El aceite de oliva virgen extra acogido a este sello de calidad se extrae por procedimientos que permiten conservar el sabor, aroma y características del fruto del que procede. Se trata de un producto cuyo color predominante es verde limón, con tono más o menos intenso dependiendo del momento de la recolección y del grado de madurez de la aceituna.<br /> <br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
