Siguiendo con la tónica habitual desde hace 7 años, la próxima edición de Biofach acogerá el Bar de Aceites de Oliva que, organizado junto con una recién creada área de vinos ecológicos, se constituirá como un ambiente perfecto para dejarse fascinar por las variadísimas especialidades de aceites de oliva internacionales. <br /><br />Desde el circuito del sabor hasta la degustación de aceites de oliva, del 21 al 24 de febrero de 2008, el Bar de Aceites de Oliva de BioFach proporcionará a los visitantes profesionales –se prevé la asistencia de unos 45.000- las más diversas posibilidades de conocer a fondo el tema de los aceites de oliva. Una primera panorámica brinda una lista de todos los aceites expuestos, con indicación exacta del tipo y la procedencia, así como del número del estand. Así, se puede preparar una degustación individual, previa consulta o por iniciativa propia. Quien desee profundizar el tema y saber más acerca de sabores, categorías y evaluación profesional de los aceites de oliva, puede participar en las degustaciones que tendrán lugar varias veces al día. <br /><br />Por su parte, las ponencias de expertos que se celebrarán en el foro proporcionarán datos acerca de la normativa comunitaria relativa al aceite de oliva. El nuevo Premio al Mejor Aceite de Oliva brinda una valoración reveladora de los productos expuestos. La calificación de los aceites de oliva tendrá lugar de forma anónima con muestras codificadas. El sistema de evaluación es numérico y garantiza una distribución homogénea de las muestras y oportunidades iguales para todos los participantes. <br /><br />Las notas de la degustación son procesadas de inmediato, y el ranking de los mejores aceites se irá actualizando hasta la entrega oficial del premio el sábado por la tarde. <br /> <br /><B>Premio a los aceites ecológicos</B><br /><br />Por primera vez, en el marco de la celebración del certamen tendrá lugar el Premio al Mejor Aceite de Oliva Ecológico. La singularidad de este premio consiste en que serán los degustadores, es decir, los visitantes profesionales del salón, los que elijan al ganador.<br /><br />Este galardón garantiza una evaluación objetiva del creciente número de aceites de oliva presentados a lo largo de todas las ediciones de este certamen internacional, que en la pasada edición contó con más de 60 expositores de 10 países con sus aceites, la gran mayoría en el Bar de Aceites de Oliva. Entre ellos se encontraban no sólo los clásicos países productores como Italia, España y Grecia, sino también otros países europeos exóticos como Chipre y Albania. <br /><br />Junto a los países de ultramar ya consolidados en este mercado, como Chile y Australia, se presentarán por primera vez países árabes como Arabia Saudí y Palestina. <br /> <br /><B>Producción mundial</B><br /><br />Durante la recién finalizada campaña oleícola 2006/07, la producción mundial de aceite de oliva de cultivo ecológico convencional ascendió, según un estudio del International Olive Oil Council (IOOC) a 2,86 millones de toneladas. <br /><br />Dentro de la UE se produjeron 2,14 millones de toneladas de aceite de oliva, siendo España el país que más aceite obtuvo, con 1,1 millones de toneladas, seguida de Italia con 600.000 t. y Grecia con alrededor de 0,4 millones. <br /> <br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />