El próximo lunes, 21de enero, arranca en Madrid la "VI Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión 2008", que tendrá lugar hasta el 24 de enero, en el Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones. <br /><br />Patrocinado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), este evento acogerá un amplio programa que, bajo el lema del Congreso "La gastronomía, Internet y las últimas tecnologías", servirá para dar a conocer temas que están relacionados directamente con el proyecto de web "www.alimentación.es" que el Ministerio está desarrollando para la promoción de productos agroalimentarios de calidad. <br /><br />Durante los cuatro días de celebración se desarrollarán demostraciones de cocina a cargo de importantes figuras internacionales, y se celebrarán numerosas catas, degustaciones, homenajes y concursos. <br /><br />La participación del MAPA se centrará fundamentalmente en diversas actividades, tales como la organización del Mostrador del aceite "OLIBAR", que estará instalado en la entrada de la Sala Polivalente, a través del cual se pretende dar a conocer al público asistente los aceites españoles más prestigiosos. Por ello, se ha invitado a las empresas ganadoras en la última convocatoria del premio "Mejores aceites de oliva virgen extra españoles" del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. <br /><br />Este marco servirá tanto para promocionar la web “alimentación.es, como para dar a conocer la agricultura ecológica, una acción que se enmarca dentro de la Campaña de Acciones de Información y de Promoción de la Agricultura Ecológica que el MAPA cofinancia junto con la Unión Europea. <br /><br />La Administración también patrocinará la demostración "El refinamiento rural: el cocinero payés del siglo XXI", que tendrá lugar en el Auditorio principal el día 21 de enero de 2008 de 16:30 a 17 horas, como apoyo a los productos ecológicos para explicar a los profesionales y al público asistente las características de los mismos. El prestigioso cocinero Oriol Rovira realizará una demostración culinaria que será retransmitida a través de la página web “alimentación.es". <br /><br />Paralelamente, tendrá lugar el próximo lunes la presentación de la segunda edición del Programa de Formación de Profesionales Extranjeros en Alta Gastronomía Española cuyo principal objetivo es la formación de jóvenes chefs extranjeros en restauración, proporcionándoles al mismo tiempo un conocimiento integral de la cultura, la lengua, la historia y la nueva realidad de la España del siglo XXI. <br /> <br />A través de este programa, el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) pretende consolidar la imagen internacional de la gastronomía española y, por lo tanto, promocionar la imagen de España en el extranjero. El programa responde al elevado nivel de proyección internacional que ha adquirido la restauración española, consolidándose como referencia de creatividad, capacidad de innovación en técnicas culinarias y síntesis con sus raíces.<br /><br />La convocatoria 2008-2009 ofrece la posibilidad de formar a 20 profesionales extranjeros, procedentes prioritariamente de Alemania, China, Japón, Dinamarca, Estados Unidos y Suiza.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
