La DOP Estepa celebró ayer una jornada del aceite de oliva virgen extra con los alumnos del Centro Andaluz de Formación Integral de las Industria del Ocio (Ciomijas).<br /><br />Durante todo el día, los alumnos de las diferentes especialidades de Ciomijas (Cocina, Sala y Gestión Hotelera) asistieron a la Jornada del Aceite de Oliva Virgen Extra organizada por la DOP Estepa en las instalaciones que el centro de enseñanza tiene en la Cala de Mijas.<br /><br />Los asistentes conocieron de primera mano todo lo relacionado con los métodos de producción del aceite de oliva virgen extra y, además, participaron en una cata guiada. Las variedades hojiblanco y arbequino, de la marca <i>Oleoestepa</i>, fueron los vírgenes extra degustados por los alumnos, que mostraron un gran interés por acercarse a la cultura de este producto. <br /><br />José Carlos Sánchez, responsable de Comunicación del Consejo Regulador de la DOP Estepa, fue el encargado de dirigir las diferentes catas y charlas informativas a los alumnos, y a la conclusión de la Jornada del Aceite expuso que “es un placer colaborar con Ciomijas, ya que es un símbolo de la profesionalización y modernización que está atravesando el sector de la Hostelería”. <br /><br />Para José Carlos Sánchez, Centro Andaluz de Formación Integral de las Industria del Ocio “se encuentra a la vanguardia del sector e intentaremos que la colaboración entre la entidad y la Denominación de Origen Estepa se extienda en el tiempo debido a la buena sintonía que existe entre ambas”.<br /><br />Durante el presente año, la mención de calidad llevará la cultura del aceite de oliva virgen extra por Escuelas de Hostelería de toda España, ya que considera que es la mejor forma de incrementar el conocimiento sobre este producto de la Comarca de Estepa y Puente Genil.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
