Nacida del empeño de presentar al público consumidor y a profesionales del sector oleícola lo mejor del sector, entre los próximos 17 al 19 de mayo el Palacio de Congresos y Exposiciones de Arezzo (Italia) acogerá la celebración de MedOliva, la feria del aceite mediterráneo, que propone un recorrido desde las tierras donde crece el olivo y la maquinaria utilizada para el mismo, pasando por la innovación tecnológica y la investigación científica, hasta llegar a la alta cocina de la cual el aceite de oliva virgen extra representa su máxima expresión.<br /><br />MedOliva nace con la intención de ofrecer un escaparate exclusivo a las empresas que trabajan en la cuenca del Mediterráneo y que han hecho de la calidad de sus productos una auténtica tarjeta de visita. Un aspecto minucioso que mantiene con el paso del tiempo la tradición, la cultura y la pasión. Allí, estarán presentes empresas provenientes de Italia, España, Grecia, Francia, Croacia, Palestina Israel y de otros más países.<br /><br />Dirigido a productores tanto de aceite como de maquinaria y equipos especializados, consumidores, compradores, investigadores universitarios, restauradores e instituciones, entre otros, el certamen es una cita con la tecnología, el aceite de calidad, las tierras del aceite, la cosmética, la gastronomía, la investigación científica, la información y los congresos y debates.<br /><br /><B>Diversas áreas temáticas</B><br /> <br />Durante sus tres días de celebración, MedOliva acogerá diversas áreas temáticas tales como el <i>Club Oli del Mediterráneo</i>, que constará de una degustación guiada de 150 aceites de la cuenca del Mediterráneo, seleccionados por el panel internacional del Consejo Oleícola Internacional (COI). El proyecto nace de la exigencia de reafirmar el origen del aceite con las culturas locales y el reconocimiento de la cualidad. Dentro del pabellón del club se organizará un “buy olive oil”, momento comercial reservado a los “buyers”exclusivos.<br /><br />Por su parte, el <i>Tech-shop</i> se alzará como un área dedicada a la presentación de las investigaciones llevadas a cabo y de las innovaciones aplicadas al procesado del aceite. Una ocasión que los investigadores y estudiantes no deben dejar pasar, para poderla presentar al público y a las empresas como un resultado propio de su trabajo. <br /><br />La feria del aceite mediterráneo contará también con un área de equipos de maquinaria,en la que los fabricantes podrán exhibir sus propias referencias; al tiempo que se habilitará un jardín donde se podrán admirar y comparar todas las variedades existentes de olivos, que servirá para que los profesionales conozcan mejor las propiedades singulares del olivo y de sus frutos.<br /><br />En el espacio denominado <i>Cooking for olive oil</i> se organizará el Concurso de Jóvenes Chefs, en el que participarán cocineros provenientes del centro de Italia, que elaborarán recetas del club elaboradas a base de aceite de oliva. Paralelamente, se contará con la actuación de chefs de ámbito internacional, pertenecientes al ITCHEFS GVCI (Grupo Virtual de Cocineros Italianos); y la Escuela Internacional de Alma.<br /><br /><i>Las tierras del aceite</i>, por su parte, se alzará como un auténtico y verdadero viaje a través de imágenes, sonidos, colores y perfumes del Mediterráneo donde el olivo está presente desde hace siglos como símbolo del trabajo del hombre y de la plácida fuerza de la naturaleza. <br /><br />MedOliva también contará con un área de cosmética, que se congregará una amplia oferta de referencias para el cuidado y belleza corporal. Un mercado expositor de empresas provenientes de toda la cuenca del Mediterráneo con demostraciones en el área del “wellness”, en el que Francia asistirá como invitado de honor.<br /><br />Finalmente, el certamen, patrocinado por el Ministerio de Política Agrícola y Forestal de Italia, acogerá un espacio de argumentación y debate que además de tratar en profundidad temas de importancia, tiene el objetivo de marcar las posibles alternativas a seguir. En este marco, se celebrarán diversos congresos científicos y de formación - organizados en colaboración con la Región Toscana y el COI-, debates sobre cuestiones de palpitante actualidad, diversas jornadas sobre formación y divulgación sobre maquinaria y tecnologías aplicadas; así como cursos breves de iniciación al aceite, de la mano de Marco Oreggia. También, se desarrollarán congresos científicos sobre marketing territorial y sobre todos los estados del procesado del aceite. <br /><br />Para ampliar la información, los interesados pueden dirigirse a Arezzo Innovazione, Segreteria Espositori via Ristoro 98, 52100 Arezzo (Italia). Telf.: +390 575 291 537/340 388 4571/340 388 4581, Fax: +390 575 291 543, e-mail: info@medoliva.it.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />