La cultura del olivo se mostró, entre los pasados 23 al 26 de febrero, en Rimini (Italia) con Oro Giallo, el Salón internacional del aceite de oliva virgen extra que se celebró tanto para valorar la excelencia del aceite de oliva virgen extra como para realzar el trabajo de los productores de calidad. Allí, se congregaron más de 1500 empresas internacionales que ocuparon los más de 100.000 m² de superficie expositiva con los que contó el recinto ferial italiano. <br /><br />Y es que, a juicio del presidente de la entidad organizadora. Rimini Fiera, Lorenzo Cagnoni, “el aspecto más importante de esta edición estuvo seguramente representado por el importante crecimiento de la tasa de internacionalización. Un resultado para el que hemos trabajado, más allá de estas exposiciones, que consigue que esperemos para responder cada vez con más precisión a la demanda de apoyo y al desafío de la globalización que nos llega de las empresas expositoras”.<br /><br />Hasta el certamen internacional se desplazaron unos 88.087 visitantes profesionales provenientes de diversos países, de los cuales un 4%, es decir, 2.918 llegaron desde fuera de Italia. Además, en la sala de prensa se acreditaron 570 periodistas (561 el año pasado).<br /><br />Un evento que cerró sus puertas con muy buen sabor de boca. Y es que este salón se benefició plenamente del potencial comercial de la simultaneidad con otras exposiciones, en especial la 38ª edición de MIA - Salón Internacional de la Alimentación. <br /><br />En este sentido, la project manager de Rimini Fiera, Orietta Foschi, ha manifestado la satisfacción por los resultados de negocio conseguidos por los profesionales durante los cuatro días de celebración del evento. “Ha sido muy agradable ver el gran número de estands de calidad, de visitantes especializados y de compradores, cuya visita se ha visto favorecida por el éxito del primer GDO Buyers’ Day. También se han consolidado las áreas de Catering y Frigus”, añade<br /><br />Este certamen, que volverá a Rimini Fiera del 14 al 17 de febrero de 2009, “además de continuar siendo un escaparate del producto, este conjunto de exposiciones se convertirá también en un importante escaparate de las modalidades de consumo”, según ha explicado la directora de la Business Unit 1 de Rimini Fiera, Patrizia Cecchi. Por ello, a partir de las próximas ediciones, esta tendencia aún estará más marcada, uniendo a la forma expositiva más tradicional, una sugerente sucesión de locales temáticos, eventos profesionales, zonas de degustación y exhibiciones profesionales de los chefs.<br /><br /><B>Impactante escaparate expositivo</B><br /><br />Durante el certamen, el escaparate expositivo fue completado con la presencia del <i>Extra Virgin Bar</i>, muy bien recibido por los visitantes. Cuatro jornadas para difundir la cultura del aceite, para valorar las nuevas tecnologías, profundizar sobre importantes temas científicos y orientar en la degustación y en el análisis del producto a los profesionales de sector de la restauración y de las marcas. <br /><br />Un reflejo fiel de la producción italiana de aceite de oliva que, con sus 700.000 toneladas procedentes de 350 olivares autóctonos, contribuye con el 32% de la producción de la UE y con el 25% de la producción mundial. <br /><br />Durante la exposición se dieron a conocer los últimos avances obtenidos sobre el aceite de oliva virgen extra. De acuerdo con los datos del ISMEA, elaborados por Coldiretti, el patrimonio olivarero nacional es de 250 millones de árboles, mientras que la producción de la campaña 2007/08 ha sido de 500.000 toneladas. Unas cifras que sitúan a Italia como el segundo productor europeo de aceite de oliva virgen extra, después de España, y que mueve una facturación de 2.000 millones de euros. <br /><br /><B>Premios y congresos</B><br /><br />También, los galardones entregados en el marco de la muestra tuvieron su minuto de gloria. Así, se concedieron los reconocimientos del prestigioso Concurso de Aceites Extra Virgen de Oliva Oro Giallo 2008, en esta ocasión fue Sicilia la que obtuvo triplete. Obtuvieron dos reconocimientos cada una, tanto la región de Apulia como la de la Emilia-Romaña, representada en el podium por dos empresas de Rímini. <br /><br />Entre la paleta de ganadores destacaron, también, las regiones de Umbría y los Abruzos, confirmando la gran calidad de los productos elaborados en el centro de Italia.<br /><br />Especial relevancia ostentaron los congresos que se celebraron paralelamente a la feria en sí. Uno de ellos, “Los fraudes, cómo denunciarlos, cómo combatirlos”, versó sobre la poca protección existente para un producto de calidad como es el aceite de oliva virgen extra de gran calidad italiano. Los ponentes llegaron a la conclusión de que los parámetros de calidad italianos son más elevados que los de otros países, pero no se defienden lo suficiente. Y quien debería encargarse de detener los fraudes, sobre todo en el ámbito normativo, parece que le cuesta o se cansa al hacerlo. Como demuestra la decisión de la Unión Europea de considerar ilegal el decreto del gobierno italiano que obligaba, para la comercialización en Italia de aceite extra virgen, indicar su origen.<br /><br />Por su parte, el denominado “El mundo de la comunicación y la percepción de la calidad” profundizó sobre las estrategias de comunicación y divulgación relativas a un sector que, a causa de la enorme fragmentación de las partes implicadas, a menudo se mueve de manera no homogénea, provocando grandes incertidumbres en el consumidor final. <br /><br /><br /><B>Presentación de L´Extravergine 2008</B><br /><br />El salón sirvió de marco idóneo para presentar en sociedad <i>L´Extravergine, Guida ai Migliori Oli del Mondo di Qualitá Accertata</i>, editada por la editorial italiana Cucina e Vini Editrice y coordinada, una vez más, por el reconocido catador Marco Oreggia, uno de los más célebres expertos internacionales del sector olivarero.<br /><br />En su octava edición, L’Extravergine sigue presentándose como una completa base de datos que recopila información de interés sobre el panorama del aceite de oliva a nivel mundial. En ella, se pueden encontrar informes sobre 483 productores de virgen extra de 34 países distintos -esta nueva edición incluye siete nuevos países de Europa (Montenegro, Malta, Chipre), Asia (Irán y China) y América (México y Perú)-, seleccionados por 60 catadores tras realizar más de 3.000 catas, por lo que representan lo mejor de la producción mundial. Además, la guía incluye referencias a otros 157 aceites que, a pesar de no haber sido seleccionados, merecen ser mencionados.<br /><br />Se trata de la única publicación del sector con vocación internacional, como lo demuestra la segunda edición en italiano y en inglés y la distribución en diferentes países.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br /><br />