El CRDOP Aceites Montes de Toledo entregará el próximo 14 de mayo los Premios Cornicabra 2008 al mejor aceite que se elabora desde hace seis años, con el fin de incentivar la preocupación por la mejora de la calidad de los aceites producidos por empresas y cooperativas asociadas a esta Fundación. Se trata del único certamen que se realiza en España dedicado a esta variedad de aceituna, al ser ésta la única admitida por la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo para la elaboración de sus aceites.<br /><br />Además, con el fin de incentivar la calidad entre los responsables últimos de la elaboración del aceite, se concederá el premio “Maestro Molinero 2008” al encargado de molino de la empresa elaboradora del aceite ganador.<br /><br />Igualmente, se entregará el Premio de la Crítica Gastronómica, otorgado por un jurado compuesto por periodistas gastronómicos y representantes de medios de comunicación de ámbito nacional.<br /><br />El acto de entrega de premios tendrá lugar en el marco de la Feria Nacional de las Denominaciones de Origen y otros productos agroalimentarios de calidad, España Original, que se celebra del 13 al 15 de mayo en el Recinto Ferial de Ciudad Real el próximo 14 de mayo.<br /><br />La DOP ampara un aceite de oliva virgen extra, considerado como uno de los mejores del mundo, obtenido de la variedad cornicabra, caracterizado por su alto contenido en ácido oleico y bajo en ácido linoleico, así como por su alto contenido en polifenoles, lo que le confieren una marcada estabilidad, cualidad por la que es apreciado y distinguido. La zona geográfica de producción se sitúa en el interior de Castilla-La Mancha, ocupando las comarcas del suroeste de la provincia de Toledo y noroeste de Ciudad Real y teniendo como eje central la formación montañosa de los Montes de Toledo.<br /><br />Además de Montes de Toledo existen otras dos denominaciones de origen protegidas de aceite reconocidas en la región: Aceite de La Alcarria y Campo de Montiel, y destaca el papel fundamental que están alcanzando los aceites ecológicos dentro de la producción de la Comunidad Autónoma. <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />