La Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias (Faeca) en Huelva está trabajando en la caracterización de los aceites de oliva producidos en la provincia con el objetivo de posibilitar, así, la creación de una futura Denominación de Origen.<br /><br />Según acordaron durante un encuentro mantenido entre representantes de la Federación y el vicerrector de Investigación de la UHU, Rafael Beltrán Lucena, la Federación contará con la colaboración de la Universidad de Huelva.<br /><br />Durante el transcurso del mismo, FAECA transmitió a Rafael Beltrán su interés por la implicación de la institución académica en esta iniciativa, por el conocimiento y la visión que sus expertos pueden aportar, en concreto el Grupo de Investigación "Análisis Agroalimentario y Medioambiental", que el mismo lidera y que ya ha llevado a cabo algunos estudios en esta dirección.<br /><br />Para el reconocimiento de una DOP que proteja y reconozca la calidad de los aceites de oliva onubenses, se ha acordado la creación de un grupo de investigación interdisciplinar con el fin de analizar los distintos tipos de aceite desde el punto de vista de sus características físicoquímicas y organolépticas, por un lado, y desde el punto de vista geográfico, por otro, estableciendo diferencias respecto a aceites obtenidos en otras zonas productoras andaluzas o españolas.<br /><br />Para ello, la Universidad de Huelva utilizará los análisis que ha venido haciendo a cooperativas anteriormente a través del grupo "Análisis Agroalimentario y Medioambiental", con lo que se conseguirá acelerar el proceso. <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />